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份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
薑母黑糖
180克左右
低筋麵粉
480克左右
雞蛋
2顆
有鹽奶油
2條100公克的奶油
碎的老薑末
適量少許
  • 1
    將所有材料都分別秤重,妥善備好,備用。
  • 2
    將黑糖及低筋麵粉都分別過篩,備妥備用。(粉類原料,要過篩處理,才不易結塊及拌不勻之困擾。)
  • 3
    將稍微軟化的奶油加入過篩的黑糖粉充分拌勻。再慢慢分次加入攪散的蛋液,並充分拌入麵糰裡。最後將過篩的低筋麵粉也分次加入拌勻。若要增加薑的香氣,最後再將適量少些的研磨老薑末也拌入麵糰中即可。
  • 4
    最後塑型壓模,放入烤盤中。考約10~15分左右即可。(烤箱的溫度與時間,要依據個人自身的烤箱工具不同而異。以上僅供參考,請斟酌調整運用!)
2018/01/28 發表 1,187 瀏覽
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