檸檬雞柳 ~ 酸酸甜甜很開胃!


「今天的晚餐要做什麼菜?」 幾乎所有的家庭主婦,每天都會為這件事頭痛不已。 今天就给大家介紹一道很開胃, 香酥脆嫩兼具的酸甜檸檬雞柳,外脆内嫩的雞扒,淋上用檸檬汁,甜酸中帶着檸檬的清香,下飯非常讚啊。

食材
雞扒
400 克 (10 兩) 左右
檸檬
1 個
雞蛋
1 顆
生粉
適量
檸檬芡汁:
如下
清水
200 ml
1/4 茶匙
3 ~ 4 湯匙
白醋
1 湯匙
檸檬汁
2 湯匙
  • 1
    將檸檬芡汁 和 生粉芡汁 材料分別調勻,備用。
  • 2
    將醃雞肉的材料調成汁,備用。
  • 3
    把雞扒皮去掉,用刀背將雞扒輕輕的拍鬆,加入醃料醃 30 分鐘。
  • 4
    醃好的雞肉均匀沾上蛋液,再沾裹生粉,放疏箕内拍去多餘生粉。
  • 5
    用小火半煎炸成金黃色至熟,即可撈出。 鍋加少量油,將檸檬絲 和 檸檬芡汁倒入煮至沸騰后,隨即加入生粉芡汁勾芡,即可出鍋,澆在煎好的雞扒上或用碗盛著上桌。
小撇步

詳細的製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/07/blog-post_27.html

2012/07/28 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問白粉是什麼

a year ago
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請問醃雞肉的醬汁是什麼?謝謝

2 years ago
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謝謝分享!下次也讓我來試一試!

6 years ago
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炸時我用番薯粉因他是顆粒狀效果也很好~

6 years ago
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生粉就是太白粉。

6 years ago
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請問生粉是什麼太白粉ㄇ?

6 years ago