檸檬雞柳 ~ 酸酸甜甜很開胃！
「今天的晚餐要做什麼菜？」 幾乎所有的家庭主婦，每天都會為這件事頭痛不已。 今天就给大家介紹一道很開胃, 香酥脆嫩兼具的酸甜檸檬雞柳，外脆内嫩的雞扒,淋上用檸檬汁,甜酸中帶着檸檬的清香，下飯非常讚啊。
食材
雞扒
400 克 (10 兩) 左右
檸檬
1 個
雞蛋
1 顆
生粉
適量
檸檬芡汁:
如下
清水
200 ml
鹽
1/4 茶匙
糖
3 ~ 4 湯匙
白醋
1 湯匙
檸檬汁
2 湯匙
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1 將檸檬芡汁 和 生粉芡汁 材料分別調勻，備用。
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2 將醃雞肉的材料調成汁，備用。
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3 把雞扒皮去掉，用刀背將雞扒輕輕的拍鬆，加入醃料醃 30 分鐘。
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4 醃好的雞肉均匀沾上蛋液，再沾裹生粉，放疏箕内拍去多餘生粉。
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5 用小火半煎炸成金黃色至熟，即可撈出。 鍋加少量油，將檸檬絲 和 檸檬芡汁倒入煮至沸騰后，隨即加入生粉芡汁勾芡，即可出鍋，澆在煎好的雞扒上或用碗盛著上桌。
小撇步
詳細的製作步驟與圖片，請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/07/blog-post_27.html
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