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1 人跟著做 Thumb df70c5dace2c3678

外面賣的好貴 剛好有材料 做法超簡單 可以跟小朋友一起做喔!

時間
60 分鐘
食材
蛋白
三顆
蛋白的2/3重量
白胡椒粉
手輕輕抖兩下
兩小撮
南瓜子 芝麻 杏仁片
適量
市售壽司海苔片
11片
  • 1
    將堅果、芝麻先分別用炒菜鍋以小火炒香,熄火裝在盤子裡放涼。
  • 2
    把放涼的堅果(除芝麻外)敲成小碎塊(等等當內餡才不會太厚),備用。
  • 3
    把蛋白、鹽、糖粉(過篩)、白胡椒粉一起喇一喇,拌勻後加入敲碎的堅果和芝麻拌勻,備用。
  • 4
    拿一張烘焙紙墊底,放一片海苔(粗面朝上),薄薄抹上一層堅果芝麻蛋白糊(太厚會烤很久),再拿一片海苔(這次粗面朝下)蓋上 ,輕輕壓密合一點。最上面再放上一張烘焙紙,然後抓好烘焙紙翻面。(這個動作是怕兩面海苔濕度不同,等等一面烤乾了一面一面還濕的)把上面的烘焙紙拿開,準備入烤箱。
  • 5
    烤箱預熱170度10分鐘(我家是上年紀的家庭烤箱,火力比較強的請自行調溫低一點 原食譜為烤溫150) 入烤箱後請每5~10分鐘翻面一次,直到兩面海苔都酥酥的 中間內餡也脆了,取出趕快用廚房剪刀或輪刀裁喜歡大小即完成。(我的判斷標準是用夾子翻面時整張拿起來都很硬挺 不會軟掉 海苔也酥酥的就好了)
小撇步

1.冷卻後請立刻放密封袋、夾鏈袋、封口袋,以免受潮軟掉
2.口味請自行斟酌 這個配方我自己調的 覺得沒有很甜 喜歡甜的請多加一些糖
3.原配方(請搜尋facebook 靜姐廚房)的烤溫是150度 烤箱溫度請自行斟酌

2018/01/25 發表 1,062 瀏覽
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討論共 1 則

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請問我的都會皺起來,要怎麼辦?謝謝妳^^

6 months ago
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作者回應

您好 我都是用烘焙紙把它們分開疊著 最上面一片用烤盤壓著 要用倒扣在要烤的烤盤上入爐烤 應該不會皺 您可以再試試看

6 months ago