蒸蒸日上鮪魚松坂 佐富貴黎麥


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魚有王-鮪魚松坂

份量
1 人份
食材
鮪魚松坂
200g
蔥絲
1支
玉米粒
20g
黎麥
50g
毛豆
30g
葡萄乾
20g
杜松子
10g
南瓜籽油
10g
海鹽
60c.c
胡椒
1茶匙
白花椰菜
3朵
風乾番茄
50g
綜合生菜
30g
食用花
適量
百里香
1支
  • 1
    將鮪魚松坂醃些許南瓜籽油與鹽,胡椒,百里香。
  • 2
    先起一個水鍋約500c.c,將黎麥洗乾淨,水滾後煮10分鐘,以同時蒸鮪魚松坂約2分鐘。
  • 3
    把蒸好的鮪魚松坂取出,蓋上蓋保溫,黎麥煮熟撈起,再將北非小米放進鍋中悶熟約5分鐘,白花椰菜川燙備用。
  • 4
    接下來把煮熟的北非小米,與黎麥,混入毛豆,玉米粒,葡萄乾,杜松子,以適量海鹽與胡椒,南瓜籽油調味。
  • 5
    最後把黎麥沙拉鋪底,放上鮪魚松坂,點綴風乾番茄,食用花,蔥絲即可,盤中擺放綜合生菜與白花椰菜即可完成。
2018/01/24 發表 297 瀏覽
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