糖醋三色椒魚排

食魚文化推廣講座-糖醋三色椒魚排

食材:虱目魚排、青椒、番茄醬、紅椒、砂糖、黃椒、白醋、蔥

富貴金銀鮮蝦鬆

湧升海洋-生態蝦仁

食材:生態蝦仁、洋地瓜(切末)、芹菜(切末)、紅甜椒(切末)、黃甜椒(切末)、大蒜(切末)、松子(炸好)、餛飩皮(炸好)、鹽、糊椒粉、香油

蕃茄奶油鱸魚一夜干

食材:旭海安溯-海鱸魚一夜干、雙色甜椒、洋蔥絲、大蒜、義大利巴西利、蕃茄醬汁、洋蔥、鮮奶油、時蘿草、檸檬、鹽.胡椒、橄欖油、高湯

烏魚子醬海鮮煎餅

天時福-烏魚子醬

食材:花枝漿、蝦子、洋蔥、芹菜、艽層塔、綜合生菜沙拉、秋葵、天時福-烏魚子醬、沙拉醬、三島香鬆

XO醬蔥燒豆腐

食材:雞蛋豆腐、生香菇、蔥段、大蒜、肉絲、紅蘿蔔絲、魚之香X.O小魚干貝醬、高湯、淡色醬油、蠔油、料理米酒、砂糖

蒸蒸日上鮪魚松坂 佐富貴黎麥

魚有王-鮪魚松坂

食材:鮪魚松坂、蔥絲、玉米粒、黎麥、毛豆、葡萄乾、杜松子、南瓜籽油、海鹽、胡椒、白花椰菜、風乾番茄、綜合生菜、食用花、百里香

味噌醬燒秋刀魚

食材:得意中華-秋刀魚、味噌、日式醬油、烏醋、砂糖、水、米酒、柴魚花、蔥花

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夏季芒果海鱸魚沙拉

食材:瀚頂淳鮮海鱸魚無骨魚腹排、烏香芒果、美乃滋、鮮奶油、檸檬、青蔥碎、鹽、胡椒、生菜葉、巴西里碎、番茄去皮去籽、沙拉油、蘋果醋

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蒲燒鰻魚蛋豆腐

食材:屏榮蒲燒鰻、雞蛋、蛋豆腐、韭菜花、紅蘿蔔、蔥花、醬油、味琳、糖、米酒、高湯、白芝麻

川味鮪魚松阪酸湯

食材:魚有王鮪魚松阪、四川泡菜、蒜頭、薑、芹菜末、蒜苗末、豆瓣醬、糖、鹽、雞粉、白醋、花椒油

咖哩台灣鯛魚塊

食材:宏益冷凍水產台灣鯛、雞蛋、蒜頭、辣椒、蔥、薑、炸油、鹽、胡椒粉、米酒、咖哩粉、低筋麵粉、地瓜粉

奶酸菜石斑魚

食材:梓官區漁會龍膽石斑魚、酸菜、蛋白、乾辣椒、花椒、蒜頭、薑、蔥、香菜、油、鹽、醋、二砂糖、紹興酒、高湯無糖豆漿、胡椒粉、太白粉