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潔西卡的家常美味
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奶油蒜香雞肉炒菠菜~五分鐘上菜

奶油蒜香雞肉炒菠菜~五分鐘上菜

描述

快速晚餐菜,醃好的雞肉,加上菠菜,水油炒法,五分鐘快速上桌。

179 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

雞肉醃料

步驟

  • 菠菜洗淨切段,雖然老外都只吃葉子,但我最愛吃梗子,當然也要一起吃了。

    菠菜洗淨切段,雖然老外都只吃葉子,但我最愛吃梗子,當然也要一起吃了。

  • 蒜切片,冷鍋裡加少許玄米油或橄欖油下去爆香,大蒜很容易燒焦,有聞到香氣就可以下雞肉了。

    切片,冷鍋裡加少許玄米油或橄欖油下去爆香,大很容易燒焦,有聞到香氣就可以下雞肉了。

  • 雞肉事先醃好(基本醃:加少許米酒或白酒,少許胡椒粉,少許鹽),冰在冰箱,兩三天內都可以隨時取出使用很方便。
要炒菜時取出想要的數量即可。
不事先醃也沒關係,切好醃十分鐘就可以煮了。

雞肉都轉白後就可以準備下菠菜了。炒雞肉時可以加一大匙鮮奶油,不加也可以。

    雞肉事先醃好(基本醃:加少許米酒或白酒,少許胡椒粉,少許鹽),冰在冰箱,兩三天內都可以隨時取出使用很方便。 要炒菜時取出想要的數量即可。 不事先醃也沒關係,切好醃十分鐘就可以煮了。 雞肉都轉白後就可以準備下菠菜了。炒雞肉時可以加一大匙鮮奶油,不加也可以。

  • 菠菜放入,灑點鹽,加入1/4杯水,蓋上蓋子,大火煮到鍋邊冒出白煙(約1-2分鐘),就可以打開蓋子了。

    菠菜放入,灑點鹽,加入1/4杯水,蓋上蓋子,大火煮到鍋邊冒出白煙(約1-2分鐘),就可以打開蓋子了。

  • 冒煙後打開鍋蓋,菜應該都已經軟化了

    冒煙後打開鍋蓋,菜應該都已經軟化了

  • 筷子拌兩下,試一下味道,不鹹加鹽,鹹度滿意後就可以盛盤上菜了。

    筷子拌兩下,試一下味道,不鹹加鹽,鹹度滿意後就可以盛盤上菜了。

小撇步

水油炒真的蠻簡單的,絕對不會把鍋子給燒了,油的溫度也不會過高破壞油脂裡的營養成份。什麼油都可以拿來炒菜。
也不必一直翻炒,是超省力的好方法,大家不妨試一試!

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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