香草烤馬鈴薯 ~附『實作影片』~


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將馬鈴薯烘烤至表面略金黃包,帶有酥脆的薄薄外皮、內部卻濕潤軟綿, 混搭著新鮮香草的天然香氣,這正是自己栽種香草植物的樂趣所在!這是經常出現在我家餐桌的一道小菜!

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份量
3 人份
時間
45 分鐘
  • 烤箱以200˚c開始預熱

    烤箱以200˚c開始預熱

  • 馬鈴薯去皮、切塊

    馬鈴薯去皮、切塊

  • 放入一鍋冷水中, 蓋上鍋蓋,以中火煮滾,續煮約5-8分鐘

    放入一鍋冷水中, 蓋上鍋蓋,以中火煮滾,續煮約5-8分鐘

  • (依切塊尺寸大小調整)(煮至叉子能穿透即可)

    (依切塊尺寸大小調整)(煮至叉子能穿透即可)

  • 撈起、與調味料混勻

    撈起、與調味料混勻

  • 平鋪烤盤上,表面再淋上1大匙油 (份量外)

    平鋪烤盤上,表面再淋上1大匙油 (份量外)

  • 入烤箱烘烤約30分鐘至金黃色

    入烤箱烘烤約30分鐘至金黃色

  • (最後10~15分鐘,拿出烤盤、將馬鈴薯翻面、續烤)

(依自家烤箱火力調整)

    (最後10~15分鐘,拿出烤盤、將馬鈴薯翻面、續烤) (依自家烤箱火力調整)

  • "匈牙利紅椒粉"的份量如果增加,成品顏色會呈現較深的色澤!

    "匈牙利紅椒粉"的份量如果增加,成品顏色會呈現較深的色澤!

小撇步

◉實作影片: https://youtu.be/ZQWJamz-tqI

1. 鹹度請自行斟酌。
2. 植物油可以使用橄欖油、葡萄籽油、玄米油...等。
3. 相關連結: 百里香栽培及料理運用 https://youtu.be/jyUcFMQmBk4
4. 使用乾燥品份量為新鮮品的一半!

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