愛柴~蘿蔔糕(在來米粉)


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白蘿蔔盛產的季節 沒拿來做蘿蔔糕太可惜了
今天我用18*18的不鏽鋼正方烤模來蒸蘿蔔糕 讚耶

食材
都在步驟裡
.
  • 1
    (1)白蘿蔔刨絲 450g (2)水 500ml (3)在來米粉 200-220g (4)水 300ml (5)鹽巴 1.5茶匙 (6)胡椒粉1茶匙 (7)油蔥酥適量 (8)糖 半茶匙
  • 2
    作法: 1.(1)+(2)放入炒鍋內炒到水滾 蘿蔔絲變透明在放入(7)+(8)拌一下 (油蔥酥跟糖會讓蘿蔔糕更有味道 不加也可以看個人喜好) 2.煮蘿蔔同時 來調粉漿 (3)+(4)+(5)+(6)同時加入一個盆子裡拌勻
  • 3
  • 4
    3.當1.完成時 先不要熄火 (還是滾的狀態)將粉漿喇一下慢慢加入1.內拌勻 會成超濃稠狀
  • 5
  • 6
    4.完成後再放入不鏽鋼模內 (模內舖上烘培紙)舖平 電鍋放上蒸籠 模放上去 電鍋放3杯米杯的水 按下去蒸 就可以囉
  • 7
    5.等冷卻取出放冷。下鍋煎恰恰 超好吃
2018/01/23 發表 2,860 瀏覽
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