愛柴～蘿蔔糕（在來米粉）
描述
白蘿蔔盛產的季節 沒拿來做蘿蔔糕太可惜了
今天我用18*18的不鏽鋼正方烤模來蒸蘿蔔糕 讚耶
食材
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步驟
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(1)白蘿蔔刨絲 450g (2)水 500ml (3)在來米粉 200-220g (4)水 300ml (5)鹽巴 1.5茶匙 （6）胡椒粉1茶匙 （7）油蔥酥適量 （8）糖 半茶匙
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作法： 1.（1）+（2）放入炒鍋內炒到水滾 蘿蔔絲變透明在放入（7）+（8）拌一下 （油蔥酥跟糖會讓蘿蔔糕更有味道 不加也可以看個人喜好） 2.煮蘿蔔同時 來調粉漿 （3）+（4）+（5）+（6）同時加入一個盆子裡拌勻
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3.當1.完成時 先不要熄火 （還是滾的狀態）將粉漿喇一下慢慢加入1.內拌勻 會成超濃稠狀
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4.完成後再放入不鏽鋼模內 （模內舖上烘培紙）舖平 電鍋放上蒸籠 模放上去 電鍋放3杯米杯的水 按下去蒸 就可以囉
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5.等冷卻取出放冷。下鍋煎恰恰 超好吃
lisa
