Wei 1 食譜 1 粉絲 追蹤 香蕉蛋糕 97 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 香蕉 一根 雞蛋 3顆 低筋麵粉 60g 糖 (可部分換成黑糖) 170g(可以更少) 步驟 先把低筋麵粉&糖秤好,放進不同的碗 把香蕉壓爛 將蛋白蛋黃分離 把麵粉&蛋黃混勻(蛋黃慢慢倒,不要一次倒入) (如果還沒辦法混勻,可以加一點點點點點點水) 再加入香蕉泥混均勻 把蛋白打發,適時地加入糖(要用高速打,最後才會發) 取1/3打發的蛋白混入麵團 加入剩下的蛋白霜(要用刮勺,不然會有氣泡) 倒入烤盤 小撇步 先170度10分鐘 然後150度45分鐘 2,613 瀏覽 2018/01/22 發表