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絲瓜蛤蜊玉米湯

絲瓜蛤蜊玉米湯

描述

利用絲瓜、蛤蜊、玉米等天然食材,就可以營造出鮮甜湯頭。起鍋前多灑入一點蔥花,可以激盪出不一樣的香氣喔!

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊洗淨,泡入鹽水中吐沙。

    蛤蜊洗淨,泡入鹽水中吐沙。

  • 玉米粒切下備用;薑絲適量備妥。

    玉米粒切下備用;絲適量備妥。

  • 將絲瓜削皮,切成約0.5公分的薄片後再切半。(要炒之前再處理絲瓜,因為切開易黑)

    絲瓜削皮,切成約0.5公分的薄片後再切半。(要炒之前再處理絲瓜,因為切開易黑)

  • 適量油(不要過多,湯頭才不會油膩)微熱鍋後,先下薑絲炒出香氣。

    適量油(不要過多,湯頭才不會油膩)微熱鍋後,先下絲炒出香氣。

  • 接著加入絲瓜拌炒一下。

    接著加入絲瓜拌炒一下。

  • 加入玉米粒拌炒一下後,加入約450ml的水,加蓋中大火煮滾後,持續以中大火煮約3-4分鐘(不要開蓋,才能將絲瓜和玉米的鮮甜味充分煮出)。可利用等待時間準備蔥花。

    加入玉米粒拌炒一下後,加入約450ml的水,加蓋中大火煮滾後,持續以中大火煮約3-4分鐘(不要開蓋,才能將絲瓜玉米的鮮甜味充分煮出)。可利用等待時間準備花。

  • 接著開蓋,加入吐完沙的蛤蜊,加蓋煮至殼開後,取出蛤蜊去殼。

    接著開蓋,加入吐完沙的蛤蜊,加蓋煮至殼開後,取出蛤蜊去殼。

  • 加入一點點康寶鮮味抄手提味,並加入適量鹽調味(蛤蜊帶鹹度,調味需注意)。

    加入一點點康寶鮮味抄手提味,並加入適量鹽調味(蛤蜊帶鹹度,調味需注意)。

  • 起鍋前倒入蛤蜊肉,並灑上蔥花,味道更有層次!

    起鍋前倒入蛤蜊肉,並灑上花,味道更有層次!

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,832 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時,孩子們的讚嘆聲,就是我最大的動力和幸福! 料理的開始,源自於對母親味道的思念,透過食譜的撰寫,也希望能為孩子們喜歡的味道,留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心,都是用愛料理,因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友!

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