玫瑰紅乳肉
食材
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600g
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2隻
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3片
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5個
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1大匙
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3大匙
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3個
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3大匙
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1小匙
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3大匙
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3大匙
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適量
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1大匙
步驟
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材料如圖
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肉切適合大小後加入米酒拌勻醃5分後
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入鍋中走水處理過後撈起
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用清水清洗浮沫雜質後備用
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將醬料放一起拌勻 （腐乳 玫瑰醬 玫瑰露 馬祖紅糟）
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鍋中放些油後放入糖
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待糖炒至溶化有小泡泡時
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放肉炒勻至上色後
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砂鍋放入蔥段
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炒上色肉移入後
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將拌勻醬料倒入
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加入熱水淹過肉即可 再入醬油和糖調味後
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蓋上鍋蓋待滾後轉小火煮至肉爛入味 （約1H)
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上桌囉
小撇步
用紅糟豆腐乳就不用紅糟了
調味料視個人喜好斟酌加減
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