玫瑰紅乳肉
玫瑰紅乳肉
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食材
五花肉
600g
蔥段
2隻
薑片
3片
蒜（拍碎）
5個
玫瑰醬（沒有不加也可）
1大匙
玫瑰露酒（一般米酒也可）
3大匙
豆腐乳
3個
糖
3大匙
鹽
1小匙
醬油
3大匙
馬祖紅糟醬（一般紅糟也可）
3大匙
熱水
適量
米酒
1大匙
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1材料如圖 -
2肉切適合大小後加入米酒拌勻醃5分後
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3入鍋中走水處理過後撈起
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4用清水清洗肉塊後備用
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5將醬料放一起拌勻 （腐乳 玫瑰醬 玫瑰露 馬祖紅糟）
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6鍋中放些油後放入糖
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7待糖炒至溶化有小泡泡時
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8放肉炒勻至上色後
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9再放入蔥 薑 蒜炒香
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10砂鍋放入蔥段
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11炒上色肉移入後
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12將拌勻醬料倒入
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13加入熱水淹過肉即可 再入醬油和糖調味後
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14蓋上鍋蓋待滾後轉小火煮至肉爛入味 （約1H)
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15上桌囉
