超鮮味日式鮭魚味噌湯


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最喜歡像日式家庭料理亭裡用超多碎魚料和魚骨煮出的鮮美味噌湯~認真準備了材料來煮味道鮮美的鮭魚味噌湯!

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食材
鮭魚骨頭/帶皮魚肉
一盒
白菜
1/4顆
薑片
少許
豆腐
一盒
海帶芽
一份
味噌
適量
烹大師 . 清酒
少許
青蔥
一把
  • 1
    白菜和豆腐切成喜歡的大小
  • 2
    燒滾水後先放入薑片和白菜煮到白菜大約八分軟
  • 3
    煮白菜的同時處理魚骨和魚肉。 用水略沖過後,把魚肉的部分切小塊~ 骨頭上若有多餘的魚肉, 可以用刀或湯匙刮下來
  • 4
    放入魚骨.魚肉.豆腐. 烹大師.清酒。 魚骨不用切喔~ 就整排放下去就好了
  • 5
    最後放入海帶芽後,慢慢用熱湯融化味噌。 一邊融化味噌一邊試味道, 我喜歡偏甜的口味~ 所以通常都用偏甜的味噌~ 試味道的同時再看看要不要繼續加入更多味噌。 也可以用少許糖或鹽來調整甜鹹口味~
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  • 6
    味噌融化之後就差不多可以熄火了~ 熄火後可以再稍微悶一下就OK了!
  • 7
    吃之前灑上蔥花就好囉!
小撇步

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2018/01/21 發表 2,266 瀏覽
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