波士頓派🍓滑順奶油搭上酸甜草莓👍🏻


收藏 180 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

熱量
食材
蛋糕
蛋黃(以下蛋黃糊)
4顆
砂糖
15g
橄欖油
35g
牛奶
40ml
低筋麵粉
90g
蛋白(以下蛋白霜)
4顆
砂糖
75g
奶油內餡
鮮奶油
120g
砂糖
10g
裝飾
草莓
適量
糖粉
適量
  • 1
    (蛋黃糊)將15g砂糖加入蛋黃中攪拌均勻,再加入橄欖油、牛奶、過篩麵粉拌勻至沒有顆粒即可
  • 2
    (蛋白霜) 蛋白先用低速打起泡,再將75g砂糖分次加入打至尾端挺立
  • 3
    將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中輕輕拌勻,再加入剩餘的蛋白霜(不要過度攪拌避免消泡)
  • 4
    倒入烤模中,再敲一敲讓空氣跑出。 烤箱170度烤35分鐘,出爐後馬上倒扣放涼防止塌陷(會有點消是正常的)
  • 5
    (奶油內餡)鮮奶油加入砂糖打發即可
  • 6
    蛋糕取出後剖半,底層塗上一層奶油(中間塗高一點),擺上草莓,再上一層奶油(一樣中間塗高一點) 再放上上層蛋糕後,灑上糖粉😊完成啦
小撇步

📝因為沒有波士頓模所以用家裡有的派模應急,也沒有專門的冷卻架😩我用這個冷卻架結果有一條一條的!哭哭~還好灑上糖霜其實也看不太出來

2018/01/20 發表 2,234 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

幾吋的量呢?

5 months ago
user_avatar
作者回應

六吋的唷~

5 months ago