魔化火腿蛋
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將松子用平底鍋小火烘到金黃色，備用，在將羅勒洗淨後晾乾
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然後將羅勒跟松子及橄欖油入攪拌機或果汁機打碎，在放入鹽和蒜味胡椒粉及帕馬森起士粉，在攪拌均勻，即可倒入玻璃容器中，為了怕青醬氧化，請再倒橄欖油將其蓋住。
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將火腿切丁備用
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將蛋打散備用
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用濾網把浸泡青醬的橄欖油取出，用其把火腿炒至金黃色
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再將蛋液分次加入，第一次加入時，蛋液的量可以多一點，儘可能將火腿都包覆到。
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等到蛋快凝固時，把它慢慢捲成長條狀，在撥到最邊邊 ，繼續倒蛋液，蛋液一次不要倒太多，不然會不好捲，然後重複這個動作直到把所有蛋液都倒完
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做好先放在砧板上，再切塊
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將青醬放入鍋中，稍微拌炒一下，
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然後加入水，調成你想要吃的濃稠度
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將火腿玉子燒擺盤後，淋上青醬，擺盤上桌即可。
