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用浸泡魔化的青醬的橄欖油煎著出包裹著火腿的蛋液,再將其捲成玉子燒的形狀,再加上魔化後的青醬醬汁 一道魔獸世界的經典料理就誕生了!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
6顆
火腿片
4片
羅勒
100克
松子
200克
初榨橄欖油
80ML
帕馬森起士粉
25G
義式香料
適量
蒜味胡椒粉
適量
100ML
6G
青醬
3大匙
  • 1
    將松子用平底鍋小火烘到金黃色,備用,在將羅勒洗淨後晾乾
  • 2
    然後將羅勒跟松子及橄欖油入攪拌機或果汁機打碎,在放入鹽和蒜味胡椒粉及帕馬森起士粉,在攪拌均勻,即可倒入玻璃容器中,為了怕青醬氧化,請再倒橄欖油將其蓋住。
  • 3
    將火腿切丁備用
  • 4
    將蛋打散備用
  • 5
    用濾網把浸泡青醬的橄欖油取出,用其把火腿炒至金黃色
  • 6
    再將蛋液分次加入,第一次加入時,蛋液的量可以多一點,儘可能將火腿都包覆到。
  • 7
    等到蛋快凝固時,把它慢慢捲成長條狀,在撥到最邊邊 ,繼續倒蛋液,蛋液一次不要倒太多,不然會不好捲,然後重複這個動作直到把所有蛋液都倒完
  • 8
    做好先放在砧板上,再切塊
  • 9
    將青醬放入鍋中,稍微拌炒一下,
  • 10
    然後加入水,調成你想要吃的濃稠度
  • 11
    將火腿玉子燒擺盤後,淋上青醬,擺盤上桌即可。
2018/01/20 發表 319 瀏覽
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