芝麻酥炸雞柳
描述
少量的油一樣可以煎炸出不油膩，而且酥香好吃的炸雞柳喔～大量的白芝麻讓吃起來的口感更加豐富，香氣也更濃郁～晚餐做了一小份，3分鐘內全下了老公的肚子... ಥ_ಥ
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- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
時間
15
分鐘
步驟
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雞肉切成約1公分厚片狀，灑上鹽、白胡椒、麻油後抓勻，蛋一顆打散成蛋液。
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雞肉沾取蛋液後，兩面都灑上白芝麻。
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鍋中加入適量油，中火將油燒熱後放入雞肉。 p.s.我用中華炒鍋，大約加了3大匙油，分兩批炸可以減少油的用量。當然，也可以加入足量的油一次炸完。
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一面變色變得金黃後，翻面將另一面也煎得金黃，因為雞肉不厚，每一面時間大約1-2分鐘左右即可。
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起鍋後放在廚房紙巾上吸油。
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推薦擠上少許檸檬汁，或搭配一些番茄醬一起享用。
石育瑄
蔣龐嚴選 
