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小時後最愛媽媽的番茄炒蛋,因為有時後番茄很酸,所以媽媽會加點砂糖讓他吃起來酸酸甜甜的!小朋友都會很喜歡,酸酸甜甜的湯汁都會想跟飯淋在一起吃!有一種不是很喜歡吃番茄也會想要吃的魔力,而且也是外面吃不到的味道!就跟媽媽學了這個厲害的番茄炒蛋!

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有些食譜可以Follow追蹤IG上看的到
OO's Cook IG:https://www.instagram.com/oo.xcook/

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
牛番茄
2顆
雞蛋
3顆
2根
砂糖
少許
鹽巴
少許
1小碗
適量
  • 1
    先將牛番茄切一片一片,也將蔥切成蔥花備用!
  • 2
    接著先把雞蛋打下鍋先炒一炒。
  • 3
    本身比較喜歡蛋有一點點邊焦焦、吃起來邊邊會有點脆脆的,我會炒到這樣的程度,再起鍋備用。(雞蛋的熟成部份可以看個人喜好)
  • 4
    再來直接到入切好的牛番茄下鍋炒一下。
  • 5
    把一小碗水道進鍋內,跟番茄小滾一下。
  • 6
    再把鹽和砂糖少許倒入,邊加入時可以邊試吃看看是不是自己喜歡的鹹度和甜度。(如果喜歡吃甜的可以多加一點砂糖,或是本身蕃茄太酸,這邊可以依個人喜歡去做調整)
  • 7
    接著把前面炒好的雞蛋也一起下鍋。
  • 8
    稍微翻炒一下,然後讓雞蛋也一起入味!
  • 9
    最後把蔥花灑上去,再拌炒一下就可以起鍋了!
  • 10
    加入蔥花後會有多一層風味,如果本身不喜歡蔥花的話也可以不用加喔!
小撇步

喜歡吃番茄的話,可以多加!
像我自己本身喜歡吃雞蛋,所以我雞蛋都會加比較多~

如果想要更健康,也可以不用加砂糖,就會吃到蕃茄的原味!
也是會呈現不一樣的風味唷~~~

2018/01/18 發表 3,515 瀏覽
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