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企鵝好愛煮
205 食譜 289 粉絲

馬鈴薯鮭魚卷(胖胖魚壽司)

馬鈴薯鮭魚卷(胖胖魚壽司)

描述

用馬鈴薯代替飯做的卷壽司,吃起來鬆鬆綿綿的,很像沙拉。吃不完可以用平底鍋煎的表皮脆脆的像薯餅,另有一番風味。

275 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚洗淨,馬鈴薯去皮切塊,分上下層一起放入電鍋,電鍋加一杯水蒸熟

    鮭魚洗淨,馬鈴薯去皮切塊,分上下層一起放入電鍋,電鍋加一杯水蒸熟

  • 將蒸好的馬鈴薯加奶油、鹽,用叉子壓成泥。

    將蒸好的馬鈴薯加奶油、鹽,用叉子壓成泥。

  • 混入蒸好的鮭魚(剝碎)及少許義式香料,攪拌均勻。

    混入蒸好的鮭魚(剝碎)及少許義式香料,攪拌均勻。

  • 平鋪到海苔片上,中間放切條狀的小黃瓜。上邊留約0.5公分再捲起來。

    平鋪到海苔片上,中間放切條狀的小黃瓜。上邊留約0.5公分再捲起來。

小撇步

海苔切半,可做成小卷壽司。
用水果刀切切口比較漂亮。

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企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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