馬鈴薯鮭魚卷(胖胖魚壽司)


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用馬鈴薯代替飯做的卷壽司,吃起來鬆鬆綿綿的,很像沙拉。吃不完可以用平底鍋煎的表皮脆脆的像薯餅,另有一番風味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
海苔
2片
鮭魚
半塊
馬鈴薯
1顆
小黃瓜
1條
適量
奶油
5克
  • 1
    鮭魚洗淨,馬鈴薯去皮切塊,分上下層一起放入電鍋,電鍋加一杯水蒸熟
  • 2
    將蒸好的馬鈴薯加奶油、鹽,用叉子壓成泥。
  • 3
    混入蒸好的鮭魚(剝碎)及少許義式香料,攪拌均勻。
  • 4
    平鋪到海苔片上,中間放切條狀的小黃瓜。上邊留約0.5公分再捲起來。
小撇步

海苔切半,可做成小卷壽司。
用水果刀切切口比較漂亮。

2018/01/28 發表 4,187 瀏覽
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