十全大補雞🐔


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跟著做

冷冷的天 王爺辛苦工作回來
當然要好好讓他補一補🤜🏻
超easy 就能暖入心頭❤️

因為兩人份
所以雞肉份量是以當天能吃完為主

份量
2 人份
食材
適量
適量
適量
適量
  • 1
    美聯社就有賣的藥材包
  • 2
    我習慣把所有藥材先過水 除了熟地黃(黑黑黏黏的那片) 怕灰塵之類的東西😂 因為藥材包內的枸杞跟紅棗看起來不是很LIKE 所以換成家裡現有的 紅棗剪破 讓他更能釋放它的味道 怕上火可以去籽 可是太麻煩了省略
  • 3
    先將雞肉用清水將血水洗乾淨
  • 4
    煮熱水 水滾後川燙雞肉 不用到全熟 去掉血水就可撈起
  • 5
    稍微變色就可馬上撈起
  • 6
    拿出湯鍋倒入適量的水煮沸 因想要煮出來差不多為這碗公的量 所以先用要盛的碗量水 但需要多差不多半碗的量 (因為燉的時候會蒸發)
  • 7
    水滾後將雞肉及藥材包放入 等滾了下米酒 米酒我都是依個人喜好 王爺不太愛酒味重所以沒有下太大多
  • 8
    滾後關小火 燉個20-30分 這時候我會下枸杞 也可起鍋前加入 因為喜歡那味道 所以放比較多😍 依個人喜歡肉的軟硬度為主
  • 9
    起鍋前加點鹽調味 就完成囉🙂
小撇步

用電鍋也可以唷 可惜我們家電鍋太小了

2018/01/18 發表 4,190 瀏覽
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