蔬菜麻油雞
描述
寒流又來了，一口氣要冷個十來天，真的會讓人很受不了，雖然農曆新年馬上就要到了，但是也不能讓自己的肚子和身子感到寒意啊！😁
冬天很常安排鍋類的行程，舉凡火鍋、薑母鴨、羊肉爐…每一樣都是令人食指大動的好料理。為了減輕一點補充熱量的罪惡感，加進大量蔬菜是一個不錯的選擇，不但會讓湯頭喝起來鮮甜，降低油膩感也增加纖維質的攝取。
步驟
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放入雞肉煸炒至半熟 然後加入2/3瓶米酒(怕酒味的可以倒4/5)，和約700cc左右的水，約煮10分鐘
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加入紅蘿蔔和麻油，再煮五分鐘
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香噴噴的麻油蔬菜湯就完成囉！
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第二餐加入了鄰居給我的蘿美生，結果湯頭變超甜的，但是酒味都吸附在蔬菜裡(蔬菜有濃濃的酒味)
小撇步
❶土雞腿我是在大賣場買已經剁好的，若在傳統市場可以請雞販幫忙
❷枸杞富含甜味，故我沒有再多做其他調味
❸若不怕酒味的，可以以全酒料理不加水
