臘味排骨蒸飯
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
蔥花
適量
蒜末
適量
豬軟骨
2人份了
臘腸
1條
肝腸
1條
洗淨白米
1杯半
豆豉
適量
醃料醬
米酒
2湯匙
鹽
適量
-
1豆豉泡水去鹹味，臘腸肝腸洗淨，蒜頭切末。
-
2熱油下豆豉蒜末蔥白爆香後加入米酒跟醬油熱一下後淋到豬軟骨上，再用手抓醃一下，大約醃20分鐘。 -
3白米洗好放入等量的水，把醃好的豬軟骨跟醬汁蓋在飯上，大約煮20分後打開鍋蓋放入臘腸肝腸。
-
4煮飯完成後把臘腸肝腸切片放進飯鍋裡面灑上蔥花就好了
