【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】義式燉蔬菜佐法國薄片
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/260414
夏天就是要多吃菜，還可以幫助節能減碳喔。
我們特製的義式燉蔬菜都已經把蔬菜燉煮的很柔軟，口感則是相當的嫩滑，小孩與老人家都可以輕鬆的使用。
搭配切薄的法國麵包，就是一道清爽又有份量的義式料理了。
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1所有的蔬菜都切成小丁，加入高湯、白醋、糖一起熬煮約20分鐘。
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2煮至蔬菜湯汁幾乎都縮乾，蔬菜表面看起來亮滑的程度即可。
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3法國麵包切成薄片，義式燉蔬菜則是放涼備用。
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4呈盤即可上桌。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01
※放糖的原因是要讓蔬菜看起來油亮光滑，很有增色的作用。
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