【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】義式燉蔬菜佐法國薄片


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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/260414

夏天就是要多吃菜,還可以幫助節能減碳喔。

我們特製的義式燉蔬菜都已經把蔬菜燉煮的很柔軟,口感則是相當的嫩滑,小孩與老人家都可以輕鬆的使用。
搭配切薄的法國麵包,就是一道清爽又有份量的義式料理了。

食材
一個
一個
一個
一個
一個
少許
300CC
100CC
30CC
半條
  • 所有的蔬菜都切成小丁,加入高湯、白醋、糖一起熬煮約20分鐘。

  • 煮至蔬菜湯汁幾乎都縮乾,蔬菜表面看起來亮滑的程度即可。

  • 法國麵包切成薄片,義式燉蔬菜則是放涼備用。

  • 呈盤即可上桌。

    呈盤即可上桌。

小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl

Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※放糖的原因是要讓蔬菜看起來油亮光滑,很有增色的作用。

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