百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
嘖嘖的料理手帳
94 食譜 2,432 粉絲

來一杯吧!印度香料奶茶

來一杯吧!印度香料奶茶

描述

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
雖然阿薩姆的澀味澀味重,但如果是煮奶茶那就不同了,不旦要用阿薩姆,在煮的時候也得稍微的「煮過頭」讓茶的澀味更加明顯,這樣泡出來的奶茶才夠香濃!更多煮奶茶小技巧請看:
http://zezecook.com/2045/india-milktea/

194 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 這茶葉的建議用量是 150c.c. 的水兌 3g 茶葉,換算我用的水量需要 15g 的茶葉,但我希望茶味再濃一點,因此用了 18g 的茶葉

    這茶葉的建議用量是 150c.c. 的水兌 3g 茶葉,換算我用的水量需要 15g 的茶葉,但我希望茶味再濃一點,因此用了 18g 的茶葉

  • 用完的茶葉還可以煮二次茶,香料另外裝在茶包中才不會和茶葉混在一起

    用完的茶葉還可以煮二次茶,香料另外裝在茶包中才不會和茶葉混在一起

  • 將水燒熱到 90 度以上(鍋邊冒小泡狀),接著放入茶葉以小火慢煮,煮約 3-4 分鐘後關火

    將水燒熱到 90 度以上(鍋邊冒小泡狀),接著放入茶葉以小火慢煮,煮約 3-4 分鐘後關火

  • 接著放入香料包悶泡約 1 分鐘(煮的時間較長水量會蒸發掉一些,澀味變得非常強烈,但加入牛奶後就不一樣囉!)

    接著放入香料包悶泡約 1 分鐘(煮的時間較長水量會蒸發掉一些,澀味變得非常強烈,但加入牛奶後就不一樣囉!)

  • 最後再倒入蜂蜜、牛奶後攪拌均勻就完成啦!奶量以不要蓋過茶香為佳,最多約三分之一,另外我建議蜂蜜或砂糖要加足,無糖的香料奶茶你可能不會太喜歡 ;p

    最後再倒入蜂蜜、牛奶後攪拌均勻就完成啦!奶量以不要蓋過茶香為佳,最多約三分之一,另外我建議蜂蜜或砂糖要加足,無糖的香料奶茶你可能不會太喜歡 ;p

6,406 瀏覽
avatar
嘖嘖的料理手帳 94 食譜 2,432 粉絲

寫點食物故事,和一些做菜筆記,可能還是最碎念的食譜網站。 YouTube有影音食譜: https://bit.ly/2rEGayc FB搜尋”嘖嘖的料理手帳”看最新文章😋: https://www.facebook.com/ZEZECHU/ 料理故事和小撇步寫在部落格裡,來逛逛吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 小黃瓜 蒸蛋 娃娃菜 雞肉 糖葫蘆 花椰菜 菠菜 豆腐 粽子 台式泡菜 酸辣湯 早餐 義大利麵 南瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 瓜仔肉 高麗菜 滷肉 打拋豬 雞湯 鮭魚 地瓜 玉米濃湯 糖醋排骨 餅乾 金針菇 家常菜 炒飯 排骨 涼拌小黃瓜 櫛瓜 杏鮑菇 番茄炒蛋 炒麵 番茄 湯麵 白菜滷 馬鈴薯 高麗菜飯 三杯雞 香菇雞湯 茄子 麻婆豆腐 竹筍 四季豆 馬鈴薯燉肉