白蘭地香煎雞腿
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雞肉先醃再蒸再煎，外酥內軟的雞腿排人人愛。可加甜椒點綴喔！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
雞腿雞肉
5隻
醃肉調味料
橄欖油
適量
迷迭香
適量
義式香料
適量
羅勒
適量
月桂葉
4-5片
鹽巴
適量抹在雞肉
二次調味
醃肉調味蒸過的汁
全部
白蘭地
適量
-
1．大火川燙雞肉，撈起過冷水 ．雞肉放入容器，淋上醃肉調味，放置20分鍾 ．蒸10-15分鍾 ————— ．鑄鐵鍋下雞肉大火煎，煎皮飄出焦香味 ．淋二次調味 & 白蘭地 ．起鍋
小撇步
醃肉加調味記得幫肉按摩入味喔