百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
賴珮芳
賴珮芳
88 食譜 516 粉絲

排骨酥

排骨酥

描述

香酥好之味～

287 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 醃漬: 軟排骨肉：半斤 醬油：0.5匙（以大湯匙ㄉ量） 醬油膏：0.5匙 米酒：0.5匙 糖0.5匙 黑（白）胡椒粉：適量 蒜末：適量 五香粉：適量 蛋：半顆 檸檬汁：半～1粒 （軟化肉） 以上醃漬2小時（冷藏）

    醃漬: 軟排骨肉：半斤 醬油：0.5匙（以大湯匙ㄉ量） 醬油膏：0.5匙 米酒：0.5匙 糖0.5匙 黑（白）胡椒粉：適量 蒜末：適量 五香粉：適量 蛋：半顆 檸檬汁：半～1粒 （軟化肉） 以上醃漬2小時（冷藏）

  • 地瓜粉加低筋麵粉，裝至半斤塑膠袋

    地瓜粉加低筋麵粉，裝至半斤塑膠袋

  • 將醃好的肉用廚房紙巾擦拭，放進袋子

    將醃好的肉用廚房紙巾擦拭，放進袋子

  • 所有肉放入後，將空氣裝進袋中轉緊，搖一搖，粉末會均勻裹在肉上。

    所有肉放入後，將空氣裝進袋中轉緊，搖一搖，粉末會均勻裹在肉上。

  • 粉裹好後，取出

    粉裹好後，取出

  • 放一下會反潮，下油鍋比較不會掉粉

    放一下會反潮，下油鍋比較不會掉粉

  • 油溫160度⋯中小火

    油溫160度⋯中小火

  • 可以拿筷子或籤叉，察看熟成度，插ㄉ進肉就是熟了。

    可以拿筷子或籤叉，察看熟成度，插ㄉ進肉就是熟了。

  • 完成，炸好後現吃超級ㄛ伊西。 其他放涼分裝下次備用。

    完成，炸好後現吃超級ㄛ伊西。 其他放涼分裝下次備用。

  • 例如: 排骨酥冬瓜湯

    例如: 排骨酥冬瓜湯

5,849 瀏覽
avatar
賴珮芳 88 食譜 516 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

Lisscode 小白豚極淨乾溼洗地機

萬元內最強機種 乾濕兩用 輕量型

限時優惠中，來去逛逛>
Driver 甘丹茶壺

Driver 甘丹茶壺

單手泡茶 不需開蓋 方便回沖

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 蒸蛋 豆腐 花椰菜 高麗菜 櫛瓜 竹筍 低脂高蛋白 麻婆豆腐 番茄 粽子 茄子 番茄炒蛋 酸辣湯 玉米濃湯 糖醋排骨 雞湯 糖葫蘆 義大利麵 鮭魚 台式泡菜 三杯雞 滷肉 杏鮑菇 小黃瓜 雞蛋豆腐 菠菜 炒麵 四季豆 打拋豬 涼拌小黃瓜 排骨 南瓜 雞肉 瓜仔肉 娃娃菜 湯 金針菇 地瓜 早餐 蕃茄燉牛肉 白菜滷 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 湯麵 餅乾 馬鈴薯 家常菜 炒飯