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小米除了煮粥也可以做煎餅,有米香味道的餅搭配現煮莓果醬也很對味喔!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
小米
1米杯
150cc
2克
雞蛋
1顆
中筋麵粉
2大匙
覆盆莓
2大匙
蔓越莓
1米杯
2大匙
  • 1
    小米洗淨用水泡一小時
  • 2
    將步驟1的水瀝乾,加入150cc的水打成米漿,再用濾網過濾,取過濾後米漿部分, 小米渣盛起備用
  • 3
    加入雞蛋、麵粉與米漿拌勻
  • 4
    平底鍋用廚房紙巾抹上薄薄的一層油,用湯匙舀入麵糊,待一面出現泡泡時,再翻面將餅煎熟
  • 5
    小湯鍋加入莓果、糖,煮至糖融化、莓果變軟或爆開即可
  • 6
    共煎了8片小米餅
  • 7
    小米渣跟麵粉揉成麵糰,加上蔥花蛋,搭配醬料,是小米蔥油餅
小撇步

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2018/01/14 發表 711 瀏覽
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