南迴小米紅藜墨西哥餅比薩
描述
遠距離的愛情，就像小米與墨西哥餅一樣看似非常遙遠...但，只要有心，就不是問題!!
位於台東的二樓後座親子餐廳，用心料理美食，讓台灣傳統作物小米、紅藜與墨西哥餅皮披薩無國界的戀愛在餐盤上，絕配滋味俘虜你的味蕾~
趕緊來觀看影片學習小米料理喔~
https://goo.gl/Q71B20
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
-
將小米與紅藜洗乾淨後，與南瓜一起放入電鍋中蒸熟；小米與紅藜的比例為10:1，水量大約是1杯半的水，外鍋則為1杯的水， 蒸至電鍋跳起即可
-
備一平底鍋，加油熱鍋，並將五花肉放入鍋中煎至七-八分熟後，取出切片備用；同時，請預熱烤箱，溫度為250度
-
電鍋跳起後，趁熱將小米、紅藜與南瓜拌勻成小米糊，備用
-
取一張餅皮將拌勻的小米糊，塗抹在餅皮上
-
-
等到起司溶化後，就可取出切片，在點綴上巴西利後，即可上桌品嘗
小撇步
*小米本身具有糯性，這樣才可以巴住食材不分離
*紅藜不宜過多，且入鍋蒸煮前，一定要洗到沒有泡沫出現為止
*比薩料的準備，可以按照個人口味調整，可以是蔬果類、堅果類都可以，但葉菜類水分較多，要注意烤熟時間，避免烤焦
