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lynnpuah
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潮州鱼头炉

潮州鱼头炉
21 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

食材
调味料
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步驟

  • 将鱼头切块,沾上酱青和生粉,过油。

  • 将炸好的鱼头、芋头、白菜、当归、枸杞、水梅、姜加入清水,熬煮4个小时。

  • 煮滚后,加入花雕酒、盐、糖、鱼露,鱼头炉汤底即完成。

  • 将汤底放入火锅用过,在餐桌上的电磁炉上继续烹煮,加入适量生奶。

  • 食用时实时加入豆腐、番茄紫菜、青葱、香菜、鱼片。

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