潮州鱼头炉


lynnpuah
2 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
食材
4人份
1块
3-4个
半个
6-8片
半个
2根
2根
1小块
6-8片
2粒
2汤匙
调味料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
看全部食材 
  • 1
    将鱼头切块,沾上酱青和生粉,过油。
  • 2
    将炸好的鱼头、芋头、白菜、当归、枸杞、水梅、姜加入清水,熬煮4个小时。
  • 3
    煮滚后,加入花雕酒、盐、糖、鱼露,鱼头炉汤底即完成。
  • 4
    将汤底放入火锅用过,在餐桌上的电磁炉上继续烹煮,加入适量生奶。
  • 5
    食用时实时加入豆腐、番茄、紫菜、青葱、香菜、鱼片。
2018/01/14 發表 4,786 瀏覽
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