麻油雞蛋麵線

健管師 Serena的美味廚房
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描述

麻油料理在冬天簡直就是救命符, 簡單煮一下就能溫暖冰冷的身體, 週末早上起床來碗麻油雞蛋麵線, 作法簡單易上手, 麻油跟麵線又能顧胃, 是肚子餓時的營養好選擇。

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

半綑
一顆
一大匙
適量
適量
600 c.c.

步驟

  • 在平底鍋內冷鍋倒入麻油, 用小火把老薑片煸乾。枸杞要記得泡水。

  • 把老薑片撥到一邊後, 打蛋進鍋內, 煎一顆半熟的荷包蛋(因為我本人喜歡半熟蛋)

  • 把蛋盛出, 在同一個鍋內倒入水, 等水滾後放入麵線跟枸杞, 煮到麵線軟之後, 就可以盛碗了唷。上桌前再淋一匙麻油會更香。

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