麻油雞蛋麵線
描述
麻油料理在冬天簡直就是救命符, 簡單煮一下就能溫暖冰冷的身體, 週末早上起床來碗麻油雞蛋麵線, 作法簡單易上手, 麻油跟麵線又能顧胃, 是肚子餓時的營養好選擇。
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份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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在平底鍋內冷鍋倒入麻油, 用小火把老薑片煸乾。枸杞要記得泡水。
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把老薑片撥到一邊後, 打蛋進鍋內, 煎一顆半熟的荷包蛋（因為我本人喜歡半熟蛋）
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把蛋盛出, 在同一個鍋內倒入水, 等水滾後放入麵線跟枸杞, 煮到麵線軟之後, 就可以盛碗了唷。上桌前再淋一匙麻油會更香。
江孟臻
沈秀娟
🌺原食煮藝🍴
賴素華
