百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
E.H
E.H
6 食譜 109 粉絲

菇菇雞肉飯

菇菇雞肉飯

描述

多汁的香菇,麻油的香氣,配上軟嫩的雞肉,再加上粒粒分明的米飯,不需太多的調味料,就會讓人想一碗接一碗的吃下去,欲罷不能~

165 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇泡水至變軟,約半小時。

    香菇泡水至變軟,約半小時。

  • 雞腿肉可請店家剁成丁,雞肉用清水稍微洗一下,倒入醬油和米酒,用手抓一下,靜置約15分鐘。

    雞腿肉可請店家剁成丁,雞肉用清水稍微洗一下,倒入醬油和米酒,用手抓一下,靜置約15分鐘。

  • 薑切片。

    切片。

  • 杏鮑菇滾刀切丁。

    杏鮑菇滾刀切丁。

  • 香菇泡軟後,擠乾水分,切四分之一的大小,也可切片。

    香菇泡軟後,擠乾水分,切四分之一的大小,也可切片。

  • 米洗乾淨,備用。

    米洗乾淨,備用。

  • 倒入麻油,熱鍋,煸薑,至酥酥的。

    倒入麻油,熱鍋,煸,至酥酥的。

  • 倒入香菇炒香。

    倒入香菇炒香。

  • 加入雞腿肉,倒入淹汁,炒到約四五分熟。

    加入雞腿肉,倒入淹汁,炒到約四五分熟。

  • 倒入杏鮑菇稍微翻幾下,有些上色即可。

    倒入杏鮑菇稍微翻幾下,有些上色即可。

  • 將煮好的料鋪在洗好的米上,醬汁也倒入。

    將煮好的料鋪在洗好的米上,醬汁也倒入。

  • 鍋內倒入4杯水,外鍋放入一杯半的水,放入電鍋,按下開關煮飯。跳起後,悶約10分鐘,即可。

  • 最後將飯和料拌均勻,即成品。

    最後將飯和料拌均勻,即成品。

小撇步

如果醬油是很死鹹的那種,可改成2/3碗,加上1/3碗的水;若是不太鹹的那種,可在步驟10加入一匙鹽。

2,323 瀏覽
avatar
E.H 6 食譜 109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 竹筍 番茄 金針菇 玉米濃湯 小黃瓜 番茄炒蛋 馬鈴薯 滷肉 糖醋排骨 義大利麵 四季豆 茄子 糖葫蘆 雞肉 地瓜 娃娃菜 雞湯 酸辣湯 低脂高蛋白 高麗菜 瓜仔肉 麻婆豆腐 櫛瓜 香菇雞湯 排骨 蒸蛋 鮭魚 炒飯 蕃茄燉牛肉 菠菜 雞蛋豆腐 高麗菜飯 餅乾 打拋豬 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 炒麵 花椰菜 早餐 馬鈴薯燉肉 白菜滷 豆腐 家常菜 三杯雞 台式泡菜 南瓜 粽子 雞胸肉