菇菇雞肉飯

收藏 159 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

多汁的香菇,麻油的香氣,配上軟嫩的雞肉,再加上粒粒分明的米飯,不需太多的調味料,就會讓人想一碗接一碗的吃下去,欲罷不能~

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
雞腿肉
3支
杏鮑菇
1包
乾香菇
8大朵
半塊
醬油
一碗
米酒
100ml
4杯
麻油
適量
  • 1
    香菇泡水至變軟,約半小時。
  • 2
    雞腿肉可請店家剁成丁,雞肉用清水稍微洗一下,倒入醬油和米酒,用手抓一下,靜置約15分鐘。
  • 3
    薑切片。
  • 4
    杏鮑菇滾刀切丁。
  • 5
    香菇泡軟後,擠乾水分,切四分之一的大小,也可切片。
  • 6
    米洗乾淨,備用。
  • 7
    倒入麻油,熱鍋,煸薑,至酥酥的。
  • 8
    倒入香菇炒香。
  • 9
    加入雞腿肉,倒入淹汁,炒到約四五分熟。
  • 10
    倒入杏鮑菇稍微翻幾下,有些上色即可。
  • 11
    將煮好的料鋪在洗好的米上,醬汁也倒入。
  • 12
    鍋內倒入4杯水,外鍋放入一杯半的水,放入電鍋,按下開關煮飯。跳起後,悶約10分鐘,即可。
  • 13
    最後將飯和料拌均勻,即成品。
贊助
小撇步

如果醬油是很死鹹的那種,可改成2/3碗,加上1/3碗的水;若是不太鹹的那種,可在步驟10加入一匙鹽。

2018/01/13 發表 912 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣