真的超香 南瓜濃湯-澳洲版

米兒旅外札記
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描述

這道香味四溢的南瓜濃湯🎃是我在澳洲時,當時的home媽教我的。*煮的時候整間房子都會非常香喔!

澳洲有那種超粗的蔥,但台灣比較少見因此改爲洋蔥取代。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

其他
一湯匙
一塊
一小塊

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 去除南瓜外皮、和南瓜子。南瓜泡入熱水並悶3分鐘,可輕易切除外皮。

    去除南瓜外皮、和南瓜子。南瓜泡入熱水並悶3分鐘,可輕易切除外皮。

  • 馬鈴薯和南瓜去皮後切塊。

    馬鈴薯和南瓜去皮後切塊。

  • 洋蔥和蒜切細。大鍋中加入橄欖油,放入蒜和洋蔥中小火炒至焦黃飄香(約5分鐘)。依喜好可加入義大利香料調味。

    洋蔥和蒜切細。大鍋中加入橄欖油,放入蒜和洋蔥中小火炒至焦黃飄香(約5分鐘)。依喜好可加入義大利香料調味。

  • 接著加入馬玲薯和南瓜一起翻炒約5分,最後加入奶油翻炒至融化。

    接著加入馬玲薯和南瓜一起翻炒約5分,最後加入奶油翻炒至融化。

  • 倒入水有覆蓋過食材即可,並加入一塊雞湯塊。中火煮至滾後,蓋鍋蓋(但留一點縫細以防滿出),轉至小火慢滾35分(建議每隔15分鐘翻動一次)。

    倒入水有覆蓋過食材即可,並加入一塊雞湯塊。中火煮至滾後,蓋鍋蓋(但留一點縫細以防滿出),轉至小火慢滾35分(建議每隔15分鐘翻動一次)。

  • 依喜好加入鹽、胡椒、鮮奶做些許調整。可直接食用了,或是⋯

    依喜好加入鹽、胡椒、鮮奶做些許調整。可直接食用了,或是⋯

  • 放入果汁機打。

    放入果汁機打。

  • 完成了。沾烤麵包也超好吃!

    完成了。沾烤麵包也超好吃!

小撇步

不喜歡洋蔥可以改爲大白蔥代替。喜歡較稀則水放較多。
南瓜可以改為其他食材:花椰菜、紅蘿蔔、玉米。

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長期旅居海外的米兒,喜歡分享台義兩國簡易料理。 Facebook 粉絲專頁 #米兒旅外札記

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