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米兒旅外札記
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真的超香南瓜濃湯-澳洲版

真的超香南瓜濃湯-澳洲版

描述

這道香味四溢的南瓜濃湯🎃是我在澳洲時,當時的home媽教我的。*煮的時候整間房子都會非常香喔!

澳洲有那種超粗的蔥,但台灣比較少見因此改爲洋蔥取代。

443 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

其他

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 去除南瓜外皮、和南瓜子。
南瓜泡入熱水並悶3分鐘,可輕易切除外皮。

    去除南瓜外皮、和南瓜子。 南瓜泡入熱水並悶3分鐘,可輕易切除外皮。

  • 馬鈴薯和南瓜切塊。

    馬鈴薯南瓜切塊。

  • 洋蔥和蒜切細。鍋內放橄欖油,入蒜和洋蔥,開中小火炒至焦黃飄香。
依喜好加入義大利香料調味。

    洋蔥切細。鍋內放橄欖油,入洋蔥,開中小火炒至焦黃飄香。 依喜好加入義大利香料調味。

  • 接著加入馬玲薯和南瓜,再一起翻炒5分,最後加入奶油炒至融化。

    接著加入馬玲薯和南瓜,再一起翻炒5分,最後加入奶油炒至融化。

  • 倒入水,勿多,有覆蓋過食材即可,加入一塊雞湯塊。煮至滾後,蓋鍋蓋(但留一點縫細以防滿出),轉至小火慢滾35分,建議每隔15分鐘翻動一次。

    倒入水,勿多,有覆蓋過食材即可,加入一塊雞湯塊。煮至滾後,蓋鍋蓋(但留一點縫細以防滿出),轉至小火慢滾35分,建議每隔15分鐘翻動一次。

  • 依喜好加入鹽、胡椒做些許調整,可直接食用了,或是⋯

    依喜好加入鹽、胡椒做些許調整,可直接食用了,或是⋯

  • 放入果汁機打。

    放入果汁機打。

  • 完成了,沾烤麵包超好吃!

    完成了,沾烤麵包超好吃!

小撇步

不喜歡洋蔥可以改爲大白蔥代替。
南瓜可以改為其他食材:花椰菜、紅蘿蔔。

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米兒旅外札記 15 食譜 65 粉絲

長期旅居海外的米兒,喜歡分享台義兩國簡易料理。 更多資訊🙋🏻‍♀️Facebook 粉絲專頁 #米兒旅外札記

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