真的超香 南瓜濃湯-澳洲版


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這道香味四溢的南瓜濃湯🎃是我在澳洲時,當時的home媽教我的。*煮的時候整間房子都會非常香喔!

澳洲有那種超粗的蔥,但台灣比較少見因此改爲洋蔥取代。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
小型南瓜
一顆
洋蔥(或大白蔥一枝)
半顆
馬玲薯
一顆
一瓣
其他
橄欖油
一湯匙
義大利香料
少許
雞湯塊
一塊
奶油
一小塊
  • 1
    準備食材。
  • 2
    去除南瓜外皮、和南瓜子。 (南瓜泡入熱水並悶3分鐘,取出以削皮器去皮。)
  • 3
    馬鈴薯和南瓜去皮後切塊。
  • 4
    洋蔥和蒜切細。
  • 5
    加入橄欖油後,放入蒜和洋蔥中小火炒至焦黃飄香(約5分鐘)。依喜好可加入義大利香料調味。
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  • 6
    接著加入馬玲薯和南瓜一起翻炒約5分,最後加入奶油翻炒至融化。
  • 7
    倒入水有覆蓋過食材即可,並加入一塊雞湯塊。中火煮至滾後,蓋鍋蓋(但留一點縫細以防滿出),轉至小火慢滾35分(建議每隔15分鐘翻動一次)。
  • 8
    依喜好加入鹽、胡椒、鮮奶做些許調整。可直接食用了,或是⋯
  • 9
    放入果汁機打。
  • 10
    完成了。沾烤麵包也超好吃!
小撇步

喜歡洋蔥味可以和我一樣改放一整顆,不喜歡洋蔥可以改爲大白蔥代替。喜歡較稀則水放較多。

2018/01/12 發表 6,823 瀏覽
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