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這道菜其實是蒜苗香腸的延伸版,香腸除了用煎的、烤的,炒的也是好吃又下飯。
香腸也可以更換成鹹豬肉或臘肉,滋味也是一級棒喔!

食材
香腸
四條
蒜苗
2根
芹菜
2株
  • 1
    香腸退冰後,放入電鍋裡,以外鍋半杯水先蒸熟,放涼後切片 芹菜及蒜苗洗淨瀝乾備用
  • 2
    香腸斜切成片 芹菜切段 蒜苗斜切成段,蒜白蒜青分開
  • 3
    鍋內下一點點油,先將香腸下鍋煸香,表面有些焦黃時,反面再煎,同時可下蒜白 待第二面也焦黃時,可先將香腸起鍋,留蒜白再下芹菜
  • 4
    芹菜下鍋後,稍微翻炒後,加半杯水加蓋燜煮3分鐘
  • 5
    最後再將香腸及蒜青下鍋拌炒均勻就可以了
  • 6
    完成了
小撇步

❶香腸也能夠先煎熟,再進行後面的拌炒,只是這樣蔬菜容易黑黑的
❷香腸要放涼後,切片時才不會不成圈的解散
❸香腸本身已有鹹味,故我沒有再做其他調味。若喜歡吃辣的,也可以加辣椒一起炒喔!

2018/01/17 發表 1,038 瀏覽
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