QA廚藝學院 194 食譜 435 粉絲 追蹤 芹蒜香腸 描述 這道菜其實是蒜苗香腸的延伸版,香腸除了用煎的、烤的,炒的也是好吃又下飯。 香腸也可以更換成鹹豬肉或臘肉,滋味也是一級棒喔! 86 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 香腸 四條 蒜苗 2根 芹菜 2株 步驟 香腸退冰後,放入電鍋裡,以外鍋半杯水先蒸熟,放涼後切片 芹菜及蒜苗洗淨瀝乾備用 香腸斜切成片 芹菜切段 蒜苗斜切成段,蒜白蒜青分開 鍋內下一點點油,先將香腸下鍋煸香,表面有些焦黃時,反面再煎,同時可下蒜白 待第二面也焦黃時,可先將香腸起鍋,留蒜白再下芹菜 芹菜下鍋後,稍微翻炒後,加半杯水加蓋燜煮3分鐘 最後再將香腸及蒜青下鍋拌炒均勻就可以了 完成了 小撇步 ❶香腸也能夠先煎熟,再進行後面的拌炒,只是這樣蔬菜容易黑黑的 ❷香腸要放涼後,切片時才不會不成圈的解散 ❸香腸本身已有鹹味,故我沒有再做其他調味。若喜歡吃辣的,也可以加辣椒一起炒喔! 1.1 萬 瀏覽 2018/01/17 發表