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『時雨煮』這個詞是從日文中翻譯過來的,有『一時降下的雨』的意思。也是可以在短時間內快速烹調好的料理,而『時雨煮』也就是用調味料加上大量薑絲烹調而成的料理。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
無骨牛小排火鍋肉片
230g
嫩薑
30g
洋蔥
1/4顆
白芝麻油
1大匙
<調味料>:
味醂
1大匙
醬油
1大匙
米酒
2大匙
  • 1
    嫩薑切絲、洋蔥逆紋切細絲備用。
  • 2
    熱鍋,加入白芝麻油,再放入洋蔥炒至透明後,加入薑絲爆香。
  • 3
    加入<調味料>以中小火煮沸。
  • 4
    放入牛肉拌炒至自己喜歡的熟嫩度後即完成。
小撇步

★牛肉也可以替換成豬肉、魚類、綜合菇、貝類、昆布......等。
★喜歡吃辣的,也可以適量加入辣豆瓣醬或花椒或辣椒。
★可以一次做多一點,食物放涼後,裝入密封保鮮盒,再放進冰箱冷藏,可保存2~3天。(可以冷的吃,也可以加熱後吃)

2018/01/12 發表 871 瀏覽
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