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巧思變化,
將傳統美食的煎瓠瓜;
變成了偽韓式素煎餅。
佐以海鮮醬、番茄醬,
添加瓠瓜煎的美味。
試試看,
簡單料理、輕鬆上桌。

時間
10 分鐘
食材
瓠瓜
1條
胡蘿蔔
2條
雞蛋
3顆
蔥
2枝
中筋麵粉
1/4杯
地瓜粉
1湯匙
調味料
é¹½
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
  • 1
    主要材料:瓠瓜、胡蘿蔔、雞蛋
  • 2
    將瓠瓜和胡蘿蔔,削皮、刨絲備用。
  • 3
    刨絲完成的瓠瓜和胡蘿蔔。
  • 4
    將切好的蔥花、雞蛋加入。
  • 5
    調味料:鹽、白胡椒粉各1茶匙。
  • 6
    1/4杯中筋麵粉、1湯匙地瓜粉(增加瓠瓜煎的延展性)加入蔬菜中。
  • 7
    不沾鍋熱鍋、些許蔬菜油擦拭全鍋,以湯勺舀調好的蔬菜糊、倒入鍋,以鍋鏟抹平蔬菜糊。
  • 8
    蔬菜糊煎至金黃色、翻面續煎。
  • 9
    瓠瓜煎完成,盛盤享用。
  • 10
    佐番茄醬、海山醬,或是甜辣醬,香噴噴的傳統美味。如果喜愛酥脆口感,增加一些煎油的量,改以半煎半炸的方式料理。
小撇步

*喜歡不同口味者,可添加蝦皮、培根或火腿丁入蔬菜糊。
*地瓜粉,增加瓠瓜煎的延展性、不易斷裂。倘若不喜歡地瓜粉,可以不要加地瓜粉喔。

2018/01/12 發表 2,993 瀏覽
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