瓠瓜煎🎶
時間
10
分鐘
步驟
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主要材料：瓠瓜、胡蘿蔔、雞蛋
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將瓠瓜和胡蘿蔔，削皮、刨絲備用。
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刨絲完成的瓠瓜和胡蘿蔔。
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將切好的蔥花、雞蛋加入。
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調味料：鹽、白胡椒粉各1茶匙。
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1/4杯中筋麵粉、1湯匙地瓜粉（增加瓠瓜煎的延展性）加入蔬菜中。
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不沾鍋熱鍋、些許蔬菜油擦拭全鍋，以湯勺舀調好的蔬菜糊、倒入鍋，以鍋鏟抹平蔬菜糊。
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蔬菜糊煎至金黃色、翻面續煎。
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瓠瓜煎完成，盛盤享用。
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佐番茄醬、海山醬，或是甜辣醬，香噴噴的傳統美味。如果喜愛酥脆口感，增加一些煎油的量，改以半煎半炸的方式料理。
小撇步
*喜歡不同口味者，可添加蝦皮、培根或火腿丁入蔬菜糊。
*地瓜粉，增加瓠瓜煎的延展性、不易斷裂。倘若不喜歡地瓜粉，可以不要加地瓜粉喔。
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