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patty
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高麗菜雪卷

高麗菜雪卷

描述

把高麗菜卷內的絞肉換成豆腐,口感變得滑嫩外,熱量更降了許多,是冬天最棒的鍋物,所以連名字也被改成很冬天的雪卷。
《新婚奧客You Me and Dupree》your ness-高麗菜雪卷
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/45605979

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬

步驟

  • 高麗菜滾水燙軟。

    高麗菜滾水燙軟。

  • 梗的部分可以切薄,比較容易包。

    梗的部分可以切薄,比較容易包。

  • 豆腐切條狀後,用紙巾按去表面水分,再灑點鹽巴。

    豆腐切條狀後,用紙巾按去表面水分,再灑點鹽巴。

  • 接著用豬肉片把豆腐包起來。

    接著用豬肉片把豆腐包起來。

  • 把豬肉豆腐放在高麗菜葉上,小心包起來。先包一片,再包第二片,封口處可以用點麵粉比較容易黏住。

    把豬肉豆腐放在高麗菜葉上,小心包起來。先包一片,再包第二片,封口處可以用點麵粉比較容易黏住。

  • 把胡椒、醬油、糖、味霖和米酒等調味料,混合調勻。

    胡椒、醬油、糖、味霖和米酒等調味料,混合調勻。

  • 將高麗菜雪卷放在蒸盤上,淋上調味料,放入電鍋或蒸籠內蒸煮10分鐘。

    高麗菜雪卷放在蒸盤上,淋上調味料,放入電鍋或蒸籠內蒸煮10分鐘。

  • 蒸好的高麗菜雪卷擺上盤後,灑點七味粉,淋上湯汁,就可以上桌囉~

    蒸好的高麗菜雪卷擺上盤後,灑點七味粉,淋上湯汁,就可以上桌囉~

小撇步

可以多做幾個,不需要調味,直接蒸好,放涼後,放入保鮮盒放進冷凍冰。

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