刻骨銘心初戀金銀情侶之鹹蛋蒸雞肉餅
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
雞絞肉(或豬絞肉)
600g
蔥
2根
薑末
1小匙
熟鹹蛋
2顆
酒
2小匙
醬油
2小匙
香菜(可有可無)
2根
-
12顆鹹蛋剖半, 1顆半的鹹蛋直接以湯匙挖出在碗裡壓碎, 另留半顆的鹹蛋只取蛋黃, 半顆蛋白不用(因為使用2顆全蛋會過鹹), 蔥、薑切末備用 -
2雞/豬絞肉拌入蔥、薑末、鹹蛋
-
3放入容器稍微壓平, 並放上剩下的半顆鹹蛋黃, 淋上2小匙酒及醬油, 置電鍋外鍋加1.5杯水按下炊飯按鈕, 待電鍋開關跳起, 取出舖上裝飾用的香菜即可
小撇步
加醬油是為了顏色不要太白, 有點醬色比較美, 因為鹹蛋鹹度夠, 所以醬油只要一咪咪