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Serena的美味廚房
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三鮮兩面黃

三鮮兩面黃

描述

這道菜宴客好看, 營養十足, 又很好吃。我記得我第一次在書店看到這個食譜的時候覺得很新奇, 一般都是在餐廳才會看到這道菜, 從來沒想過自己在家也能做, 如果懶得煎餅皮, 直接炒麵也很好吃!

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https://www.instagram.com/serenadiary/

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http://ladydiary.pixnet.net/blog

18 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先把意麵煮軟後, 在平底鍋內煎到兩面金黃後盛起備用。

  • 香菇泡軟切片, 豬肉切片後用太白粉, 一大匙的醬油,胡椒粉, 米酒等醃製備用。 青江菜洗淨切段,分出菜葉跟菜梗, 紅蘿蔔切片, 頭切末備用。

  • 在炒鍋裡熱一大匙油, 等鍋熱後放入末, 香菇, 紅蘿蔔, 青江菜梗等拌炒, 放入豬肉片炒到半熟, 依序倒入調味料, 最後放入青江菜葉和白蝦拌炒。

  • 用太白粉水勾芡後熄火。 在盤子上裝著意麵餅, 淋上剛炒好的芡汁&料後就可以上桌了。

小撇步

*在煎意麵餅的時候, 一定要等到其中一面變成金黃色後再翻面, 不然翻面的時候會散掉。可以用大盤子作輔助來翻面。
*芡汁裡的料可以根據個人喜好來做調整。

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Serena的美味廚房 165 食譜 2,079 粉絲

正職是專業留學代辦顧問&雅思老師 同時也是愛下廚的健康管理師 熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照。 想在這裡和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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