瓠瓜米漢堡- 獨家扭曲漢堡


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這款中式西吃的漢堡排, 無論是搭配生菜做成漢堡享用, 或是用白飯製成米漢堡, 再淋上喜歡的醬料, 都很對味, 是小朋友的最愛!

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時間
60 分鐘
食材
瓠瓜 (1/2條)
約200克
牛絞肉
1包 (約450克)
雞蛋
1 個
醬油
1 點點
米酒
少許
洋蔥粉
少許
黑胡椒粉
少許
1 小匙
1 小匙
日式麵包粉
1 大匙
2 大匙
  • 1
    將瓠瓜洗淨去皮, 用刨絲器刨成粗絲, 加一點鹽醃至出水(約20分鐘)之後, 捏乾瓠瓜多餘的水份, 放進大碗中.
  • 2
    把牛絞肉, 瓠瓜絲和所有調味料攪拌均勻, 醃約30分鐘.
  • 3
    將烤箱預熱至375度F 或是190度c. 把醃好的牛絞肉捏成球狀, 再往下壓扁成肉餅, 放在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上.
  • 4
    放進烤箱烤約15分鐘, 翻面續烤10分鐘或直到肉排的中心溫度達到160度F 或72度c即可.
小撇步

* 肉排也可以用煎的, 省略步驟4, 直接在平底鍋上煎到2面焦黃即可.
* 如果使用風扇式烤箱, 請將烤箱預熱至350度F 或177度c., 烤的時間不變.
* 此配方可做15個漢堡排.

2018/01/11 發表 472 瀏覽
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