[蔓蔓廚房] 養身蛤蠣豆漿湯 Clam Soybean Milk Soup

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隨著年紀的增長,控制飲食均衡變成了我最近的必學功課~ 若想攝取足夠的蛋白質,但又不要吃太多肉類,那豆漿的優質植物性蛋白質就將是大家最好的選擇囉~

食材

新鮮蛤蠣 1碗
豆皮 3塊
高麗菜 1/3顆
無糖豆漿 600CC
柴魚片 適量
一小段
蔥花 少許
調味料
少許
柴魚粉 少許
  • 1將新鮮蛤蠣先用清水洗淨後,泡在加有鹽的冷水裡,再次吐砂;
  • 2將柴魚粉加入熱水中,製成簡單的高湯備用;
  • 3將無糖豆漿加入高湯內,將高麗菜、豆皮加入煮軟;
  • 4沸滾後,加入蛤蠣及薑絲。等待蛤蠣蚌殼都打開時,就可關火;
  • 5最後加入柴魚片、蔥花及少許的鹽調味即可趁熱享用。
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2012/07/31 發表 3,969 瀏覽

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