[蔓蔓廚房] 養身蛤蠣豆漿湯 Clam Soybean Milk Soup
![[蔓蔓廚房] 養身蛤蠣豆漿湯 Clam Soybean Milk Soup](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/23600/large_48ff3f4430f527e6.jpg)
隨著年紀的增長，控制飲食均衡變成了我最近的必學功課~ 若想攝取足夠的蛋白質，但又不要吃太多肉類，那豆漿的優質植物性蛋白質就將是大家最好的選擇囉~
食材
新鮮蛤蠣
1碗
豆皮
3塊
高麗菜
1/3顆
無糖豆漿
600CC
柴魚片
適量
薑
一小段
蔥花
少許
調味料
鹽
少許
柴魚粉
少許
-
1 將新鮮蛤蠣先用清水洗淨後，泡在加有鹽的冷水裡，再次吐砂;
-
2 將柴魚粉加入熱水中，製成簡單的高湯備用;
-
3 將無糖豆漿加入高湯內，將高麗菜、豆皮加入煮軟;
-
4 沸滾後，加入蛤蠣及薑絲。等待蛤蠣蚌殼都打開時，就可關火;
-
5 最後加入柴魚片、蔥花及少許的鹽調味即可趁熱享用。
討論共 0 則