重奶油原味磅蛋糕
描述
濃濃奶香磅蛋糕
做成小巧的杯子蛋糕
表皮酥酥脆脆好香好好吃
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
@將所有材料備齊。 *低筋麵粉過篩 *全蛋打散
-
@奶油室溫軟化(奶油可壓出指印就好，不可太軟，也不可加熱成液態)加糖稍微打一下 打到奶油變白體積稍微變大
-
＠(常溫蛋)分次慢慢下，奶油吸收蛋液後，才可再倒下一部分蛋液，一次下太多或太快會油水分離。
-
＠加入低筋麵粉拌勻(看不見麵粉即可，勿過度攪拌)
-
倒入模型 輕敲震出大氣泡 入模的時候應該是滑順的麵糊 以170/170 杯子蛋糕烤約30分鐘 8吋蛋糕約45分鐘
小撇步
1.這個食譜量還滿大的 所以不會太甜
2.約可做出一個8吋蛋糕和五個杯子蛋糕 量大可自行調整食譜量
DoReMi
謝東東
