醬烤豬肋

描述
豪邁的豬肋排上桌,就大口喝酒大口吃肉吧!什麼營養不養的,改天再說吧~
份量
時間
食材
步驟
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Mise en place I 混好了醬料與香料粉,把豬肋排塗上醬料,鋪上香料粉,醃2小時。
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Mise en place II 把其他的蔬菜洗好切好。 烤箱預熱200度。
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40分鐘後拿出來,鋪上其他蔬菜,淋上一些些橄欖油(有需要可以再加入一些些鹽巴或胡椒,但因為醬汁已經非常夠味,我在烹調時就沒有做任何調味,事後拌著烤出來的肉汁已經相當夠味。)。之後在再放回烤箱,攝氏180度,約烤15-20分鐘。
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拿出烤箱後,把肉切分,並將醬汁與蔬菜一起混一混就完成囉!
小撇步
要如何確認肉是否烤的夠久,已經熟了?
可以判斷排骨的肉已經萎縮,露出肉骨,吃起來,骨肉非常容易分離,這樣的熟度才會好吃,也才啃得乾淨不浪費歐!