零失敗梅子醃蘿蔔


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現在是白蘿蔔的盛產季節,做這道小菜正適合不過了
手續不會很繁雜,只是一樣需要些等待的時間
好吃的東西不怕等,
吃了很ㄙㄨㄚˋ嘴,可以拿來當零食吃喔!也是下酒好菜噢!
零失敗的做法,相信大家都能夠做的很好吃!
快來試試吧!

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
白蘿蔔
一條
甜話梅(7-11購得)
五~六顆
辣椒(可加可不加)
2小根
醃料
4小匙
米酒
2大匙
甜醬油
2大匙
冰糖
1大匙
  • 1
    將白蘿蔔洗淨,"連皮"切薄片(約0.3公分厚),加入四小匙鹽醃漬,充分將鹽拌均勻
  • 2
    可以用乾淨的盤子覆蓋在上面,再用重物壓著,讓他出水更快,鹽漬ㄧ小時候,將出水倒掉,可以試試味道,,若太鹹可以用開水沖淡,再把水倒掉
  • 3
    加入醃料,充分攪拌均勻,剩下的就是等待時間了,半個小時之後可以再攪拌一次!這時候可以試試味道
  • 4
    完成! 放入冰箱隔夜入味了更好吃喔!保證ㄧ口接一口🤤
小撇步

*醬油,我是用東成的原味醬油,很甘甜不會死鹹
*話梅是7-11買的一包25元,不要買到鹹的那種!當然你要買其他的梅子也可以,記得不要買太鹹的
*第一次試吃不鹹,不要急著再加醬油,隔天會更入味

更多食譜請參考
http://www.facebook.com/sunnyd.chef
晴天小廚娘 ❤️❤️

2018/01/07 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問甜醬油要去哪裡買

a year ago
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作者回應

網路上查「東成醬油」我是買原汁醬油玻璃瓶裝的,無防腐劑的👍🏻

a year ago