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Nana Chen
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神秘燉肉

神秘燉肉

描述

對沒什麼時間煮很多樣菜色的媽媽,可以試看看燉一鍋肉類蔬菜,即可享用一餐,很方便。

20 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味辛香料

步驟

  • 將食材備好,紅,白蘿蔔滾刀切塊,三層肉洗淨待川燙。(沒拍到部份食材)

    將食材備好,紅,白蘿蔔滾刀切塊,三層肉洗淨待川燙。(沒拍到部份食材)

  • 三層肉滾水川燙,我加三片份量外的薑去腥。

    三層肉滾水川燙,我加三片份量外的去腥。

  • 三層肉燙好洗淨切成適當大小 。

    三層肉燙好洗淨切成適當大小 。

  • 起油鍋,放入薑片和蒜頭爆香。

    起油鍋,放入片和頭爆香。

  • 三層肉入鍋,炒到逼出油脂,有焦香味。

    三層肉入鍋,炒到逼出油脂,有焦香味。

  • 隨即放入所有的調味辛香料,和切塊的紅白蘿蔔,水加到可以蓋過食材,轉大火,蓋蓋子煮滾,再轉中小火約煮50分(中間稍微翻攪幾次使食材都煮入味),煮至紅白蘿蔔可以筷子穿透。

    隨即放入所有的調味辛香料,和切塊的紅白蘿蔔,水加到可以蓋過食材,轉大火,蓋蓋子煮滾,再轉中小火約煮50分(中間稍微翻攪幾次使食材都煮入味),煮至紅白蘿蔔可以筷子穿透。

  • 最後十分鐘放入金針菇燜煮一下。

    最後十分鐘放入金針菇燜煮一下。

  • 煮好盛盤即可開動嘍!

    煮好盛盤即可開動嘍!

小撇步

米酒可換成自己喜歡的酒類。
月桂葉可以在各大超市買到乾燥的。(自家有種所以是綠色的月桂葉)
建議家裏有快煮鍋,用快煮鍋比較快。

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