Nana Chen 1 食譜 1 粉絲 追蹤 神秘燉肉 描述 對沒什麼時間煮很多樣菜色的媽媽,可以試看看燉一鍋肉類蔬菜,即可享用一餐,很方便。 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白蘿蔔 中型 三層肉 200克 紅蘿蔔 半條 金針菇 一把 調味辛香料 米酒 一大匙 醬油 2湯匙 月桂葉 2片 八角 1粒 五香粉 1小匙 糖 1小匙 水 適量 薑片 3片 蒜頭 3顆 步驟 將食材備好,紅,白蘿蔔滾刀切塊,三層肉洗淨待川燙。(沒拍到部份食材) 三層肉滾水川燙,我加三片份量外的薑去腥。 三層肉燙好洗淨切成適當大小 。 起油鍋,放入薑片和蒜頭爆香。 三層肉入鍋,炒到逼出油脂,有焦香味。 隨即放入所有的調味辛香料,和切塊的紅白蘿蔔,水加到可以蓋過食材,轉大火,蓋蓋子煮滾,再轉中小火約煮50分(中間稍微翻攪幾次使食材都煮入味),煮至紅白蘿蔔可以筷子穿透。 最後十分鐘放入金針菇燜煮一下。 煮好盛盤即可開動嘍! 小撇步 米酒可換成自己喜歡的酒類。 月桂葉可以在各大超市買到乾燥的。(自家有種所以是綠色的月桂葉) 建議家裏有快煮鍋,用快煮鍋比較快。 1,230 瀏覽 2018/01/06 發表