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對沒什麼時間煮很多樣菜色的媽媽,可以試看看燉一鍋肉類蔬菜,即可享用一餐,很方便。

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
白蘿蔔
中型
三層肉
200克
紅蘿蔔
半條
金針菇
一把
調味辛香料
米酒
一大匙
醬油
2湯匙
月桂葉
2片
八角
1粒
五香粉
1小匙
1小匙
適量
薑片
3片
蒜頭
3顆
  • 1
    將食材備好,紅,白蘿蔔滾刀切塊,三層肉洗淨待川燙。(沒拍到部份食材)
  • 2
    三層肉滾水川燙,我加三片份量外的薑去腥。
  • 3
    三層肉燙好洗淨切成適當大小 。
  • 4
    起油鍋,放入薑片和蒜頭爆香。
  • 5
    三層肉入鍋,炒到逼出油脂,有焦香味。
  • 6
    隨即放入所有的調味辛香料,和切塊的紅白蘿蔔,水加到可以蓋過食材,轉大火,蓋蓋子煮滾,再轉中小火約煮50分(中間稍微翻攪幾次使食材都煮入味),煮至紅白蘿蔔可以筷子穿透。
  • 7
    最後十分鐘放入金針菇燜煮一下。
  • 8
    煮好盛盤即可開動嘍!
小撇步

米酒可換成自己喜歡的酒類。
月桂葉可以在各大超市買到乾燥的。(自家有種所以是綠色的月桂葉)
建議家裏有快煮鍋,用快煮鍋比較快。

2018/01/06 發表 262 瀏覽
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