麻婆豆腐-零失敗還會扒三碗飯


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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
花椒粒
少許
辣椒
一大條或兩小條
蒜頭
五瓣(切末)
辣豆瓣醬
一大匙
醬油
30cc調色
一小匙
太白粉
少許勾芡
板豆腐
一盒(切小塊)
粗豬絞肉
一盒
蔥花
可有可無
  • 1
    起油鍋,下花椒粒炒香後撈出,避免食用時咬到牙齒斷裂或辣死
  • 2
    加入辣椒(去籽切段)蒜頭爆香,炒至蒜頭金黃
  • 3
    下豬絞肉,炒至變色後
  • 4
    後加入150cc水+豆腐+辣豆瓣醬+醬油
  • 5
    燉煮5-10分鐘,為了讓豆腐入味
  • 6
    燉煮後+一點點糖,為了中和麻辣嗆味,喇喇欸後關火+一點點太白粉水勾芡就可以起鍋了
  • 7
    最後蔥花可加可不加
2018/01/16 發表 4,622 瀏覽
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感謝食譜

10 months ago