麻婆豆腐-零失敗還會扒三碗飯
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份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
花椒粒
少許
辣椒
一大條或兩小條
蒜頭
五瓣（切末）
辣豆瓣醬
一大匙
醬油
30cc調色
糖
一小匙
太白粉
少許勾芡
板豆腐
一盒（切小塊）
粗豬絞肉
一盒
蔥花
可有可無
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1起油鍋，下花椒粒炒香後撈出，避免食用時咬到牙齒斷裂或辣死
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2加入辣椒（去籽切段）蒜頭爆香，炒至蒜頭金黃
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3下豬絞肉，炒至變色後
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4後加入150cc水+豆腐+辣豆瓣醬+醬油
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5燉煮5-10分鐘，為了讓豆腐入味
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6燉煮後+一點點糖，為了中和麻辣嗆味，喇喇欸後關火+一點點太白粉水勾芡就可以起鍋了
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7最後蔥花可加可不加
