麻婆豆腐-零失敗還會扒三碗飯

Lillian Chen
6 食譜 17 粉絲

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

少許
一大條或兩小條
五瓣(切末)
一大匙
30cc調色
一小匙
少許勾芡
一盒(切小塊)
一盒
可有可無

步驟

  • 起油鍋,下花椒粒炒香後撈出,避免食用時咬到牙齒斷裂或辣死

  • 加入辣椒(去籽切段)蒜頭爆香,炒至蒜頭金黃

  • 下豬絞肉,炒至變色後

  • 後加入150cc水+豆腐+辣豆瓣醬+醬油

  • 燉煮5-10分鐘,為了讓豆腐入味

  • 燉煮後+一點點糖,為了中和麻辣嗆味,喇喇欸後關火+一點點太白粉水勾芡就可以起鍋了

  • 最後蔥花可加可不加

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