百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
萬能甜心
99 食譜 186 粉絲

【低油料理】【圓滿塔香雞肉丸】

【低油料理】【圓滿塔香雞肉丸】

描述

2018,一月。多麼全新的開始!每年的第一天,一定會吃點象徵性的料理,將九層塔揉入雞絞肉中成為低脂又香味濃郁的丸子,水滾後用手捏成球狀下鍋,感覺好療育!

49 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 雞絞肉以及九層塔準備好。

    雞絞肉以及九層塔準備好。

  • 將九層塔切碎混入雞絞肉裡面,並且把【調味料】前三種粉(如圖)適量,一邊混勻。

    九層塔切碎混入雞絞肉裡面,並且把【調味料】前三種粉(如圖)適量,一邊混勻。

  • 燒一鍋水(我有放昆布也可以放味增或是老)把切下的九層塔根部一起滾煮(也可以丟棄)但留著根部煮,湯底比較香。

  • 將些許切碎的白蘿蔔一起混入絞肉,目的是讓雞肉丸吃起來脆脆的

    將些許切碎的白蘿蔔一起混入絞肉,目的是讓雞肉丸吃起來脆脆的

  • 水滾後,捏成球狀(也可以用湯匙)慢慢的下鍋(火轉小)

    水滾後,捏成球狀(也可以用湯匙)慢慢的下鍋(火轉小)

  • 倒入蠔油以及米酒輕輕拌勻

    倒入蠔油以及米酒輕輕拌勻

  • 丸子變白之後,開火大滾1-2分鐘,即可撈起來擺盤了!

    丸子變白之後,開火大滾1-2分鐘,即可撈起來擺盤了!

小撇步

1. 市售的丸子,為了濕潤肉香口感,都會使用較肥的肉類部位,有些還會加入黏著劑。本篇食譜沒有其他添加物。
2.肉是越搓越黏手,成為丸狀很簡單。
3.雞絞肉低脂肪,吃起來難免會比較柴,配菜也可以使用金針菇增加滑順的口感,或其他菇類。

2,891 瀏覽
avatar
萬能甜心 99 食譜 186 粉絲

許多人問我怎麼瘦的,健檢數字也漂亮。不受減重影響。其實減去15公斤,又保持健康。只需要簡單的「原型食物」不加工不花俏,新鮮食材加上手作,分享我的食譜給各位。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 南瓜 台式泡菜 香菇雞湯 高麗菜 三杯雞 櫛瓜 炒飯 雞蛋豆腐 家常菜 滷肉 酸辣湯 玉米濃湯 餅乾 義大利麵 馬鈴薯 湯麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 豆腐 炒麵 番茄炒蛋 排骨 高麗菜飯 竹筍 杏鮑菇 麻婆豆腐 早餐 花椰菜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 雞胸肉 粽子 雞肉 菠菜 打拋豬 茄子 番茄 蕃茄燉牛肉 鮭魚 糖醋排骨 小黃瓜 瓜仔肉 金針菇 雞湯 地瓜 四季豆 白菜滷 涼拌小黃瓜