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日本山藥常常磨泥生吃
口感非常黏滑
內含多醣體與黏蛋白(Mucin)
這些黏稠物真正的成分是食物纖維
是腸內益菌的食物來源
因此可幫助整腸、提高免疫力,也可美容養顏、增加抵抗力
有人不喜生吃可拿來用蒸
口感還是滑溜滑溜

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食材
日本山藥
適量
絞肉
適量
紅羅蔔片
適量
薑泥
適量
醬油
適量
蛋白
適量
米酒
適量
適量
  • 1
    材料如圖
  • 2
    山藥切小塊先入鍋蒸熟
  • 3
    趁熱搗泥
  • 4
    絞肉 山藥泥及調味料混合一起攪伴均勻後
  • 5
    紅蘿蔔片排好略抹上太白粉
  • 6
    將肉丸鋪於蘿蔔片上入鍋蒸8分即可
小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/01/03 發表 1,284 瀏覽
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