肉末山藥丸
肉末山藥丸
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日本山藥常常磨泥生吃
口感非常黏滑
內含多醣體與黏蛋白（Mucin）
這些黏稠物真正的成分是食物纖維
是腸內益菌的食物來源
因此可幫助整腸、提高免疫力，也可美容養顏、增加抵抗力
有人不喜生吃可拿來用蒸
口感還是滑溜滑溜
嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材
日本山藥
適量
絞肉
適量
紅羅蔔片
適量
薑泥
適量
醬油
適量
蛋白
適量
米酒
適量
鹽
適量
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1材料如圖 -
2山藥切小塊先入鍋蒸熟
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3趁熱搗泥
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4絞肉 山藥泥及調味料混合一起攪伴均勻後
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5紅蘿蔔片排好略抹上太白粉
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6將肉丸鋪於蘿蔔片上入鍋蒸8分即可
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