三步驟快速古早味魯白菜 白菜滷


外面小館時常都有的小菜白菜魯,一小盤總是吃不夠意猶未盡,。現在白菜盛產,自己動手來做,20分鐘就能吃到滿心歡喜。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
白菜
半顆
蝦米
10隻或更多(隨意)
紅蘿蔔片或絲
1/3條或隨意
1小匙
高湯或粉或雞骨一副
適量
薑片(可不加)
5片
  • 1
    白菜,蝦米是主要食材,這兩樣有就可以開工了。
  • 2
    白菜切手掌大片,切太小煮完白菜會很散。切大片口感佳,又省力。 配色紅蘿蔔可切片或絲,拿煮其他菜剩下的就可以了,紅蘿蔔煮在一起,湯汁會更甜,喜歡紅蘿蔔味道的可多加。不喜歡也可以不加。 我喜歡加大塊的,煮到第二頓紅蘿蔔口感更軟,可以單獨取紅蘿蔔塊當一道菜。
  • 3
    鍋中放少許油,爆香薑片跟蝦米,加入半鍋水,然後全部材料放進大鍋中開大火煮滾後,轉中小火再燉10分鐘,即可食用。 一碗公我一人就可以吃光光了,快點放手來試試吧!
小撇步

這道菜的配料可以加入任何自己喜愛的材料,例如炸豬皮,豆皮,木耳,香菇,加入很多配料後煮出來可以變成一道豐盛的年菜喔。

2018/01/03 發表 4,219 瀏覽
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