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花香菇の草帽
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芋香嫩雞粥

芋香嫩雞粥

描述

冷天時，吃碗熱騰騰的粥最幸福了。

這道芋香嫩雞粥，口感有著濃郁的芋頭香，還可以吃到完整芋頭塊，雞肉口感不乾柴;推薦給大家。

158 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先備好以上食材 1.白米洗淨後瀝乾水份 2.新鮮香菇切厚片 3.雞腿肉去皮後，切丁狀。 4.芋頭去皮後，分成兩份；一半分切丁狀，另一半隨意切塊狀即可。 5.芹菜切細末

    先備好以上食材 1.白米洗淨後瀝乾水份 2.新鮮香菇切厚片 3.雞腿肉去皮後，切丁狀。 4.芋頭去皮後，分成兩份；一半分切丁狀，另一半隨意切塊狀即可。 5.芹菜切細末

  • 將塊狀芋頭放入電鍋蒸熟，用工具擣成碎。

    將塊狀芋頭放入電鍋蒸熟，用工具擣成碎。

  • 熱鍋，倒入一大匙油，放入芋頭丁放入鍋中煎至表面焦香；將芋頭丁盛盤備用。

    熱鍋，倒入一大匙油，放入芋頭丁放入鍋中煎至表面焦香；將芋頭丁盛盤備用。

  • 同鍋，不需清洗，放入蝦米爆香。

    同鍋，不需清洗，放入蝦米爆香。

  • 放入香菇片翻炒

    放入香菇片翻炒

  • 1.加入食用水+白米+步驟二碎芋頭+雞腿肉 2.滾沸後將步驟三芋頭丁+整鍋食材放入電鍋烹煮

    1.加入食用水+白米+步驟二碎芋頭+雞腿肉 2.滾沸後將步驟三芋頭丁+整鍋食材放入電鍋烹煮

  • 最後依個人口味調味，上桌前再撒上芹菜末。

    最後依個人口味調味，上桌前再撒上芹菜末。

小撇步

1.步驟二蒸熟的芋頭擣碎即可，不需到泥狀。
2.若使用電子鍋一般煮飯程序即可；若使用傳統大同電鍋，外鍋放1米杯水。
3.食用水多寡可依個人口味調整濃稠度

6,166 瀏覽
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花香菇の草帽 80 食譜 286 粉絲

花香菇的食譜大部份是煮給家裡的小香菇吃，所以調味料都比較少，若重口味的人可以視情況調整。

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