韓式白年糕的口感Q彈有勁,雖然韓式的炒法比較正統也很受歡迎,但是美味的台式炒法,卻很適合無法接受辣味的朋友喔!

食材
韓式年糕
2斤
梅花肉絲
200g
蝦仁乾
20g
包心大白菜
1顆
胡蘿蔔絲
50g
鮮香菇
3朵
蒜苗
1支
醃肉調味料
1/4小匙
米酒
1小匙
太白粉
1小匙
調味料
1.5小匙
鮮雞晶
1.5小匙
胡椒粉
適量
  • 1
    年糕加入熱開水泡,加速軟化
  • 2
    肉絲加入醃肉調味料醃片刻,並且將其他食材處理就序備用
  • 3
    起油鍋,先爆香蝦仁
  • 4
    加入肉絲稍炒後依序加入蒜白和胡蘿蔔炒
  • 5
    再加入香菇絲和大白菜絲
  • 6
    倒入年糕,加入淹半鍋的水和調味料翻炒(中途可蓋上鍋蓋燜ㄧ下)
  • 7
    炒至年糕軟化且入味,待收汁後(湯汁不要收太乾)加入蒜綠末拌勻即可起鍋
2018/01/02 發表 4,069 瀏覽
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