【小磨坊】蔥香油大阪燒
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富含維生素的蔬菜，與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚，再加上層次分明的蒜風味油一同拌入，讓大阪燒充滿著香氣的蒜味以及鮮蝦甜味口感，酸甜的味道在口中化開，非常適合小朋友的料理。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
高麗菜
1/2顆
培根
4片
蟹管肉
40g
蝦仁
20g
低筋麵粉
300g
雞蛋
1顆
水
250毫升
柴魚片
10g
調味料
小磨坊蔥風味油
2大匙
小磨坊玫瑰鹽
1/4小匙
小磨坊吃飯珍青鬆-鰹魚
1大匙
大阪燒醬
2大匙
美乃滋
2大匙
-
1材料準備(15-20分鐘)： 1.高麗菜切絲，培根切小片。 2.起水鍋汆燙蟹管肉，剝絲。 3.平底鍋熱鍋，倒入蔥風味油將蝦仁煎半熟，撈起備用。 -
2取一容器，將低筋麵粉、雞蛋、水、玫瑰鹽拌勻成濃稠狀。
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3取一容器，放入高麗菜絲、蟹管肉絲、蝦仁拌勻後，再將麵糊倒入拌勻， 灑入玫瑰鹽調味。
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4平底鍋熱鍋轉至小火，倒入蔥風味油，將培根片平放鋪滿鍋底， 接著倒入麵糊，煎熟後取出盛盤。
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5淋上大阪燒醬，擠上美乃滋，灑上吃飯珍青鬆-鰹魚及柴魚片即完成。
小撇步
固形物︰麵糊比例為1︰1 ， 口感較佳。