【小磨坊】蔥香油大阪燒


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富含維生素的蔬菜,與五彩繽紛膳食纖維的香脆鰹魚,再加上層次分明的蒜風味油一同拌入,讓大阪燒充滿著香氣的蒜味以及鮮蝦甜味口感,酸甜的味道在口中化開,非常適合小朋友的料理。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2顆
4片
40g
20g
1顆
250毫升
10g
  • 1
    材料準備(15-20分鐘): 1.高麗菜切絲,培根切小片。 2.起水鍋汆燙蟹管肉,剝絲。 3.平底鍋熱鍋,倒入蔥風味油將蝦仁煎半熟,撈起備用。
  • 2
    取一容器,將低筋麵粉、雞蛋、水、玫瑰鹽拌勻成濃稠狀。
  • 3
    取一容器,放入高麗菜絲、蟹管肉絲、蝦仁拌勻後,再將麵糊倒入拌勻, 灑入玫瑰鹽調味。
  • 4
    平底鍋熱鍋轉至小火,倒入蔥風味油,將培根片平放鋪滿鍋底, 接著倒入麵糊,煎熟後取出盛盤。
  • 5
    淋上大阪燒醬,擠上美乃滋,灑上吃飯珍青鬆-鰹魚及柴魚片即完成。
小撇步

固形物︰麵糊比例為1︰1 , 口感較佳。

2018/01/02 發表 1,481 瀏覽
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