用一整罐啤酒の[神秘燉肉]
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描述
不一定要用紅酒才可以燉牛肉，其實啤酒燉出來的香濃可口，頓越久越香甜，香氣撲鼻，牛楠入口即化，一個在冬天與家人、朋友分享的好料理。
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份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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牛肉塊，灑上鹽、黑胡椒、匈牙利紅椒粉，用平底鍋煎到上色，取出放一邊 (牛肋條本身就很多油質，所以可以不用再加油)。
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用同一個鍋子，放入蒜頭、洋蔥、磨菇、紅蘿蔔匈牙利紅椒粉、百里香、鹽、黑胡椒，用中小火炒到洋蔥半透明，放入馬鈴薯與已經煎過的牛肉塊，拌炒。
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放入番茄泥 (如果你是用整新鮮番茄，建議先滾一鍋水，讓番茄在裡面稍為滾一下，取下番茄皮，放入果汁機打碎，再用小火把多餘的水分收乾，變成濃稠的番茄泥)。
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加入啤酒(如果有高湯的話也可以加1杯味道會更好)、月桂葉煮滾。這時先試試看味道，依個人喜好調味 (鹽、黑胡椒、香料等)。
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把整鍋放入烤盤，用鋁箔子蓋住，進烤箱烤約1小時。(因牛肉塊大小不同時間也會有差喔，不過這道菜煮的時間越久，會越來越入味) 如果沒有烤箱，也可以放入電鍋，外鍋加2杯水，跳起來即可。或直接蓋上鍋蓋用小火慢熬 (但要注意不要燒焦了)。 最後，可以切一些蔥花讓顏色更鮮豔。
小撇步
這是一道豐盛的料理，其實可以加入各式各樣的蔬果，所以每次味道可能會依所放的蔬菜而稍微不同。雪兒最喜歡有什麼就放什麼，自由發揮的感覺。除了以上時才還用過：高麗菜、地瓜、節瓜、南瓜、西洋芹等。沒錯! 就是個大雜燴的概念。
